#рогалики_з_маком #піст #дріжджова_випічка
Перевірений рецепт від Оксани Костик
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Пропоную приготувати дуже пухкі та смачні рогалики з маковою начинкою.
Інгредієнти:
Для тіста нам потрібно:
- 350 г тепла вода
- 100 г цукор
- 20 г дріжджі живі
- 670 борошно
- 70 г олія
- Дрібка солі.
Макова начинка
- 200 гр мак молотий
- 150-гр вода
- 2 ст л цукор
- 1 ванільний цукор
- 1 ст л.манки
Приготування:
Приготування начинки
Мак залити гарячою водою,додати цукор та ванілку,проварити на вогні помішуючи 1-2 хвилини,зняти та додати 1 ст л манки,але це не обов‘язково,якщо начинка густа вийшла.Охолодити.
Приготування тіста:
В теплій воді розчинити дріжджі,дати цукор,5-6 ложок борошна.Гарно розмішати-це опара.Залишити в теплому місці на 20 хвилин для утворення шапочки.
До опари додати сіль, поступово борошно ,підливаючи олію замісити тісто.Добре вимішуємо.В кінці замісу,над мискою підняти тісто 50 раз і опустити.Ви побачите яке воно стане еластичне.
Ставимо в тепле місце для підйому.В мене це було 1,15 год.
Потім розділимо на три частини.
Трохи припилимо коврик борошном та розкатаємо тісто в коло.Розділимо на сигменти,поставимо на край начинку,та скрутимо в рогалик.
Ставимо рогалики на деко з духовки застелене пергаментом.
Випікаємо при 170 гр.до гарного зарум‘янення,орієнтовно 20 хвилин.
Гарячі я змастила розтопленим медом,можна присипати пудрою.
Нехай вдається❤️🥰
