Сьогодні готую вергуни на кефірі, вони виходить смачними, м’якими, повітряними, пишними. Раніше готувала вергуни по іншому, вони не були такими пишними. Виявилося все просто, потрібно приготувати правильне тісто. Його ні в якому разі не можна забивати борошном, тільки тоді вергуни будуть пишними і м’якими.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мілілітрів
- Цукор – 4 ст. ложки
- Яйце – 1 шт
- Сіль -1/4 чай. ложки
- Сода – 1/2 чай. ложки
- Борошно -420 грам
Приготування:
У миску розбиваю куряче яйце.
Вливаю кефір.
Додаю цукровий пісок, сіль.
Додаю харчову соду, гашену оцтом.
Всинаю поступово просіяне борошно і замішую тісто.
Тісто має вийти м’яке трохи прилипати до рук. Даю тісту постояти 20 хвилин.
Тісто підійшло. Припилюю стіл борошном, викладаю тісто, злегка обвалюю борошном і ділю на дві частини. Тісто розподіляю в смужку товщиною в 5 – 6 міліметрів.
Отриману смужку нарізаю на смужки.
У кожній смужці роблю надріз і вивертаю.
У сковороду наливаю олію, щоб вергуни вільно плавали в олії не торкалися один одного.
Вергуни смажу на середньому вогні з двох сторін по 2 хвилини до золотистого кольору.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
