Кілька років тому у подруги спробувала овочевий салат на зиму “Пікуля”, з того часу готую його постійно, не пошкодувала жодного разу, це дуже смачно і взимку на тарілці виглядає просто неймовірно.
Інгредієнти:
На банку об’ємом 3 літри
- Кріп.
- Цибуля 1 шт.
- Помідори різних сортів.
- Кабачок 1/2 шт.
- Огірки 5 шт.
- Базилік.
- Солодкий перець 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник 5 зубчиків.
- Петрушка.
- Вода 1,5 літра.
- Перець горошком.
- Сушені гвоздики.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 3 ст. л.
- Оцтова есенція 70% 2 ч. л. (14 ч. л. оцет 9%)
Приготування:
1. Беремо три літрову банку, ретельно її миємо (стерилізувати не треба) і кладемо на дно кілька гілочок свіжого кропу.
2. Потім додаємо ріпчасту цибулю нарізану півкільцями, помідори (я беру різних сортів, так на мій погляд виглядає набагато красивіше), нарізаний кабачок довільно і огірки нарізані товстими кружечками.
3. Далі додаємо гілочку базиліка, солодкий перець нарізаний великими кружальцями, знову помідори, моркву натерту на тертці для корейських салатів, огірки, часник та кілька гілочок петрушки.
4. Заливаємо банку окропом, накриваємо кришкою та залишаємо на 30 хвилин.
5. Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо перець горошком, сушену гвоздику, сіль, цукор, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
6. Заливаємо киплячий розсіл у банку, додаємо дві чайні ложки 70% оцтової есенції, закриваємо кришкою і зберігати її будемо в прохолодному місці.
Все дуже смачне, овочі хрумкі і ароматні, дуже гарно виглядає на тарілці за святковим столом!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
