Цей спосіб один із улюблених у нашій сім’ї, готується простіше нікуди, у хвилин 15 можна спокійно вкластися, і на смак риба виходить просто чудова! Ціла банка з відвареною картоплею у нас “відлітає” тільки так!
Інгредієнти:
На банку 1 літр
- Скумбрія 2 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Кріп середній пучок
- Лимон 1 кружечок
- Сіль 30 г.
- Цукор 15 г.
- Лавровий лист 1 шт.
- Свіжомелений коріандр 1 ч. л.
- Чорний перець горошком 0,5 ч. л.
- Вода кип’ячена кімнатної температури 100 мл.
- Олія 100 мл.
- Оцет 9% 50 мл.
Приготування:
1. Скумбрію промиваємо, очищаємо від плавників, нутрощів і нарізаємо на порційні шматочки.
2. Змішуємо сіль, цукор, мелений коріандр, чорний перець горошком та лавровий лист.
3. У чисту баночку закладаємо шар цибулі півкільцями, потім укладаємо шар риби, присипаємо раніше приготовленою сумішшю та рубаною зеленню кропу.
Свіжий кріп можна замінити на насіння або, за бажання, взагалі не додавати.
4. Повторюємо шари до верху, і, в середину, не забуваємо покласти колечко лимона.
У мене на літрову баночку вийшло 4 шари.
5. Для маринаду змішуємо кип’ячену воду кімнатної температури, олію та 9% оцет.
6. Заливаємо маринад у банку, закриваємо кришкою, 3-4 рази перевертаємо банку, щоб маринад добре розподілився і прибираємо в холодильник на 12 годин.
Пробувати можна вже за 12 годин. Можна залишити маринуватися і на добу, так рибка вийде ще смачнішою.
Зберігаємо таку рибу в холодильнику не більше одного тижня. Але, запевняю, навряд чи вона простоїть більше двох днів!
Риба виходить просто “бомба”, навіть просто із хлібом на ура йде! А зі свіжо відвареною картоплею це взагалі справжня “пісня”! Обов’язково приготуйте і спробуйте такий спосіб, ну дуже смачно виходить!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
