В сезон зелені, готую цей салат-закуску на постійні основі: подаю до шашлику, м’яса і просто, на грінках – дуже смачно

Беру багато зеленої цибулі і готую смачний салат-закуску, яку подаю до всього: до шашлику, м’яса, та й просто на грінках! Така закуска з зеленої цибулі, готується дуже просто та швидко.

Зі свіжої сезонної зелені виходить ну дуже смачна закуска! Ми таку регулярно робимо, і, більше, ніж на день, вона ніколи не залишається в холодильнику! До улюблених м’ясних страв це саме те, якщо не пробували, рекомендую!

d036105423a252b66ae4dcdb24809473

Інгредієнти:

  • Зелена цибуля – 500 г.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Кінза – 40 р.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль
  • Коріандр свіжомелений – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Зелену цибулю нарізаємо на смужки, опускаємо в киплячу воду і бланшуємо рівно 1 хвилину.

По довжині дивіться самі, головне не дуже короткі, близько 5 – 7 см. Буде ідеально.

061e2c4848c3d4bc5006ad58fd09d9cb7f9e26f02126e8ac01fac2210b41e185

2. Після бланшування перекладаємо цибулю в ємність, промиваємо холодною водою, а потім ретельно віджимаємо, щоб прибрати зайву рідину.

4151798793aac0de7553d0848342a4983a098339237fe48a5323cb8254c20003

3. У сковороду з олією відправляємо цибулю кубиком, обсмажуємо до золотистості, потім додаємо помідори і смажимо до виділення соку (близько 3 – 5 хвилин).

dfc80a2bc73f681e982fe4a9f21484eb

4. Як тільки помідори дали сік, додаємо болгарський перець і тушкуємо до напівготовності (ще хвилин 5).

На цьому етапі додаємо пару щіпок солі.

42d69434eeda7418a781bfb7ebcead307d71fab084f757afbeed377564a9daa0

5. Викладаємо в сковороду зелену цибулю, смажимо 2 хвилини і всипаємо мелений коріандр.

4ac628d051e229c54e6b9e51681adfce

6. Додаємо зелень кінзи, рубаний часник, перемішуємо і знімаємо з вогню.

0044c131a212c0a8bd246daee943be961db2e2147f6847978f8276cc047fa6b0

По готовності я відразу роблю грінки і, із задоволенням, пробуємо з сім’єю! Дуже смачно і відразу, в гарячому вигляді, і вже потім, в холодному!

До м’яса, курки або шашличку це просто супер! Цибуля не гірчить, стає м’якою на смак, а овочі, зелень і часник чудово все доповнюють!

На вигляд, може і не дуже, але зате на смак чудово! Рекомендую спробувати, штука, дійсно, дуже смачна!

86c88243260d5d1651e606cf7cf8332f0dd50083f46bb29284bef5219f37f7157fecc6c7936a587dbf3a16124fa1a8ec

Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською