Коли побачила рецепт в інтернеті, то не повірила, що може щось вийти смачне. А коли приготувала, то здивувалася – кекс вийшов дуже ароматний та соковитий. Наповнювачі, на мій погляд, можна брати будь-які: сухофрукти, різні горіхи, цукати, зацукровані ягоди. Буде дуже смачно!
Рецепт:
- ~ 360 г хурми
- 2 яйця
- 100 г цукру
- ванільний цукор або ванільна есенція – за смаком;
- дрібка солі
- 75 г вершкового масла (5 ст. л.)
- 230 г борошна
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. розпушувача
- 80 г волоських горіхів
- 70 г родзинок
Спосіб приготування:
Хурму подрібнити у блендері до однорідності
У миску для тіста розбити яйця, додати цукор, ванільний цукор (або ванільну есенцію), щіпку солі і добре збити міксером до пишноти
У яєчно-цукрову суміш вилити подрібнену хурму, розтоплене вершкове масло і знову добре розмішати міксером до пишної однорідної маси
У цю суміш всипати борошно просіяне, корицю і розпушувач для тіста, міксером розмішати до отримання однорідного напів-густого тіста
Волоські горіхи подрібнити не надто дрібно і висипати їх у отримане тісто. Туди ж висипати промиті та обсушені родзинки. Обережно вмішати горіхи та родзинки лопаткою в тісто і викласти в підготовлену форму для випічки, змастивши її шматочком масла та присипавши борошном. Форма для випічки у мене 8*24 см, але за бажання можна взяти трохи ширше
Випікати 50-60 хвилин при 180°С, але краще орієнтуватися на свою духовку
Смачний, ароматний та незвичайний кекс готовий. Можна пробувати
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
