Універсальна овочева заготівля на зиму без оцту та стерилізації, всю зиму її використовую та економлю свій час! Це і закуска, і гарнір до м’ясних страв, і навіть заправка для супів і других страв. Готується просто та зберігається без холодильника, зручно та дуже смачно!
Інгредієнти:
На 1,5 л.
- Морква 500 г.
- Солодкий перець 500 г. (в очищеному вигляді)
- Гострий перець половинка
- Томатний сік 1 л. (У мене сік свій, можна використовувати перетерті томати)
- Сіль 1 ст. л. з гіркою
- Цукор 1,5 ст. л. без гірки
- Олія 30 мл.
- Лавровий лист 2 шт.
- Запашний перець 3-4 шт.
Приготування:
1. У каструлю вливаємо перетерті томати чи готовий томатний сік.
2. Додаємо сіль, цукор, олію, лавровий лист і запашний перець. Перемішуємо, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
3. Закладаємо терту моркву, болгарський перець соломкою та половинку гострого перцю.
Якщо любите гостріше, перець додайте з насінням.
4. Добре перемішуємо і готуємо на середньому вогні рівно 30 хвилин. У процесі ще кілька разів перемішуємо.
5. Розкладаємо салат по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, банки перевертаємо, укутуємо в “шубу” і залишаємо до повного охолодження.
Перед розкладкою не забуваємо витягнути лавровий лист.
Заготівля відмінно зберігається навіть при кімнатній температурі у звичайній шафі. Дуже просто готувати і дуже смачно виходить!
Подаю я з відвареною картоплею, до будь-якої м’ясної страви або просто з хлібом. Нічого видатного в рецепті немає, але це дуже смачно і взимку дуже зручно, коли немає часу на довге готування. Спробуйте, якщо ще не готували, впевнена, що сподобається!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
