Цвєтаївський яблучний пиріг. Неймовірний пиріг зі смаком “Пломбір”, який просто тане в роті!

Якщо “Шарлотка” набридла, а хочеться смачненького до чаю, можна приготувати Цвєтаївський яблучний пиріг.Яблучний пиріг зі смаком “Пломбір” просто тане в роті!Багато начинки та дуже смачне тісто.

Цвєтаївський яблучний пиріг

Тісто. (форма 24-26 см):

• 150 г вершкового масла
• 120 г сметани
• 200 г борошна
• 1 ч. ложка розпушувача

Заливка:

• 350 г сметани
• 1 велике яйце або 2 дрібні
• 250-270 г цукру
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 40 г борошна
• 500-600 г яблук

Приготування:

Вершкове масло розтопити, дати трохи охолонути.До масла додати сметану і перемішати до однорідності. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.У 2-3 прийоми всипати борошно з розпушувачем до масляно-сметанної суміші. Замісити не туге тісто.Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30-60 хвилин.Охолоджене тісто розкачати і рівномірно розподілити по дну та стінках форми, формуючи бортики. Форму з тістом прибрати у холодильник.Приготувати сметанну заливку та начинку.Яблука вимити, вирізати серцевину з насінням, можна зрізати шкірку і нарізати тонкими скибочками. Яблука викласти у форму.У мисці з’єднати сметану, яйце, цукор, ванільний цукор, борошно і добре перемішати віночком до однорідності. Залити яблука у формі сметанною заливкою.Злегка струсити форму, щоб заливка рівномірно розподілиласяВипікати яблучний пиріг у нагрітій до 180 ° C духовці близько 50 хвилин (за цей час заливка загусне, але злегка тремтітиме).Готовий пиріг дістати з духовки та остудити.Забрати яблучний пиріг в холодильник на ніч. За цей час структура пирога ущільнить і його можна буде легко нарізати рівними шматочками за допомогою гострого ножа.Цвєтаївський яблучний пиріг можна подавати і в теплому вигляді, але в такому разі його не вдасться нарізати на рівні шматочки, пиріг розвалюватиметься при нарізці.#рецепти #солодка_випічка #випічка #яблучний_пиріг #цвітаєвський_пиріг