Сьогодні готуємо цукати з гарбуза. Це відмінний і, головне, повністю натуральний десерт. Навіть важко сказати, з чого зроблені ці ароматні солодкі шматочки.
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Використання апельсина і кориці за бажанням. Можна обійтися і без них.
2. Гарбуз нарізати кубиками приблизно 1,5х1,5 см. Шматочки меншого розміру робити не варто, так як в процесі сушіння вони стануть зовсім невеликими. І навпаки, занадто великі шматки будуть довго підсихати. Засипати цукром.
3. Додати цедру апельсина ( гострим ножем зняти тільки помаранчевий шар ) і палички кориці. Перемішати.
4. Поставити в холодильник на 6-12 годин. Періодично змішувати. На дні утворюється сироп, а обсяг гарбуза зменшиться.
5. Надіслати ємність на плиту. Довести до кипіння. Відразу ж вогонь вимкнути і залишити гарбуз в сиропі на 2-3 години до повного охолодження. Потім процедуру повторити ще 2 рази. Слідкуйте, щоб шматочки не розвалилися. Якщо гарбуз пухкий і починає розпадатися на волокна, залиште шматочки на добу, щоб вони гарненько просочилися.
6. Шумівкою дістати їх з сиропу і дати рідині стекти.
7. Викласти на деко на килимок для випічки. Сушити в духовці на температурі 100-120 градусів 2-3 години. Періодично відкривати дверцята для виходу пари. Готові цукати з гарбуза повинні бути трохи липкими, але не вологими. Досить спробувати, щоб зрозуміти.
8. У тарілку насипати цукрову пудру, викласти гарбузові шматочки і перемішати, щоб вони з усіх боків покрилися тонким шаром пудри.
9. Перекласти в чисту суху скляну банку і зберігати при кімнатній температурі. Цукати з гарбуза виходять м’які, солодкі і ароматні.
Список інгредієнтів:
- Гарбуз – 1 кг
- Цукор – 400 г
- Апельсин – 1 шт
- Кориця ( паличка ) – 2 шт
- Цукрова пудра – за смаком
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
