Хочу запропонувати Вам новий рецепт смачного, шоколадного рулету. Що думаєте про такі рулети? Мій чоловік у захваті від нього.
Рулет дуже приємний на смак, зацукрована скоринка чудово відображає його смак. Апельсинова піна додає легкості, що робить десерт дуже смачним і ніжним.
РЕЦЕПТ РУЛЕТУ З АПЕЛЬСИНОВИМ СМАКОМ
БІСКВІТ:
- 4 яйця
- 90 г цукру
- 70 г просіяного пшеничного борошна
- 1 рівна чайна ложка розпушувача
- 2 чайні ложки какао з гіркою
- 150 г апельсинових цукатів
ПРИГОТУВАННЯ:
- Яєчні білки збиваємо до міцної стійкості, потім частинами додаємо цукор, весь час перемішуючи.
- На наступному кроці додайте жовтки по одному.
- Борошно просіяти, з’єднати з розпушувачем і какао. Порційно додаємо в яєчну масу і перемішуємо лопаткою.
- Розігрійте духовку до 180 С, включіть вгору і вниз.
- Викласти масу на деко, застелене папером для випічки (30х40 см).
- Дуже акуратно вирівняти, посипати апельсиновими цукатами (одну столову ложку цукатів залишити для прикраси) і поставити в духовку, запікати 12 хвилин.
- Вийміть, переверніть догори дном і покладіть на тканину. Відриваємо папір і загортаємо в тканину. Охолоджуємо.
Апельсиновий шар:
- 1 апельсинове желе (бажано без цукру)
- 150 мл окропу
- 1 пачка сухих вершків
- 200 мл молока для вершків
ПРИГОТУВАННЯ: Желе розтопити і остудити. Збити сухі вершки з молоком, потім додати охолоджене желе і швидко перемішати.
Розкачуємо рулет, викладаємо масу і розрівнюємо. 2 см краю залишаємо без маси. Згорнути рулетом, обтиснути в пекарський папір і остудити.
ЗБИТІ ВЕРШКИ:
- 150 мл вершки 30%
- 1 чайна ложка цукру
- 1 упаковка крем-фіксу
ПРИГОТУВАННЯ: Всі інгредієнти змішуються до міцної піни.
Прикрашаємо торт, посипаємо цедрою апельсина і охолоджуємо.
