Цей сирно-пісочний пляцок підкорить Вас відразу! Печу одним коржем! Найсмачніший сирний пиріг за рецептом моєї матусі

Найсмачніший сирний пиріг 👌🏻

Тісто:

• 50 г цукру
• 50 г масла
• Дрібка солі
• 2 яйця
• 230-250 г борошна
• 1 ч. л розпушувача (5 г)

Начинка:

• 500 г сиру (будь-якої жирності)
• 2 яйце
• 150 г сметани (будь-якої жирності)
• 100 г цукру
• Ванілін
• 60 г кукурудзяного крохмалю (можна замінити на борошно або манку-теж 60 г)
• 100 г ізюму
• 100 г кураги або в’яленої вишні, черешні

Сухофрукти можна брати будь-які або замінити ягодами

Приготування:

Розм’якшене вершкове масло перемішати з цукром, сіллю, додати яєчка, перемішати, і всипати борошно з розпушувачем, замісити руками тісто – воно має вийти м’яким і пластичним.Форму беремо 20х25 (у мене розсувна рамка), вистилаємо пергаментом і рівним шаром руками розподілимо тісто.Щоб рамка не розповзлася під час випікання, я закріпила її мотузкою, але можна було й скріпками.Начинка: з’єднати в мисці сир (у мене 9%), яйця, сметану, цукор, крохмаль (у мене не виявилося крохмалю і я додала 60 г манки.Все пробити занурювальним блендером.Додати заздалегідь замочені та обсушені сухофрукти, перемішати.Вилити на тісто, розрівняти.Для посипання перетерти руками 30 г масла з 50 г цукру і 50 г борошна в крихту, посипати верх начинки (я ще посипала зверху мигдальними пелюстками) і випікати пиріг у розігрітій до 180 гр. С духовці 50-60 хвилин до легкої рум’яності (режим верх/низ без конвекції).Пирогу дати охолонути і подавати до столу👌🏻Дуже смачний, ароматний та гарний пиріг не залишить нікого байдужим!Всім приємного приготування і смачного ❤️#пиріг #випічка #рецепт #сир #швидко_до_чаю #пляцок