Маковий пляцок із вишнями, персиками і легким кремом. Можна і без крему, просто посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
На деко 20×35 см або 25*35 см.
- Яйця – 3,
- щіп.солі
- Цукор -200 г,
- ван. цукор – 10 г
- Мак мелений – 150 г
- Сон. олія – 70 г
- Молоко – 300 мл
- Розпушувач – 10 г
- Борошно – 250 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Для крему:
- Почищені персики ( без кісточок) – 250 г
- Вода – 250 мл
- Ванільний пудинг – 40 г , одна упаковка
- Цукор – 50 г, або за смаком
- Ван. цукор – 10 г
- Желатин – 5 г + 25 мл води ( можна і не ставити)
- Вершкове масло – 50 г
Додатково:
- Будь -які ягоди. У мене вишні – 200 г
- Персики із кісточками – 400 г
Приготування:
Приготуємо фрукти: Персики миємо і вибираємо кісточки. Ріжемо кубиками, або як Вам подобається.
Вишні у мене уже заморожені, тому я тільки зважила і поставила на паперовий рушник. Перед використанням добавила одну чайну ложку крохмалю і перемішала.
Приготуємо тісто: До яєць додаємо щіп. солі починаємо збивати. Порційно додаємо цукор з ван. цукром і збиваємо до пишності. Постійно збиваючи додаємо олію, мелений мак.
Чергуючи додамо молоко і просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем. Утворену масу переливаємо у деко простелене паргаментом.
У довільному порядку викладуємо вишні і персики. Випікаємо при 180 °С, приб. 25 – 30 хв. Даємо охолонути.
Приготуємо крем: До персиків без кісточок додаємо цукор і ставимо на вогонь. Як закипить знімаємо і перебиваємо блендером або пропускаємо через сито.
До пудингу додамо трішки води із загальної кількості, перемішуємо до однорідності і додаємо решту води. Цю суміш з’єднаємо із персиковою і ставимо на вогонь. Варимо до загустіння. Додаємо ван. цукор і масло.
Перемішуємо і дамо охолонути. Можна додати і желатин.
До желатину додамо воду , перемішуємо і дамо набухати. У ще теплий крем додамо набухший желатин і перемішуємо. Готовий крем наносимо на маковий корж. Ставимо у холодильник на 30 хв або одну годину. Посипаємо маком. Смачного.
Автор рецепту і фото – Erika Oszuszki
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
