Цей ніжний і дуже смачний пляцок «Хмаринка» випікаю одним коржом! Тут найніжніший крем, легке безе, повітряний бісквіт та легкі нотки мигдалю

Цей пляцок неймовірно смачний! Він поєднує в собі найніжніший крем, легке безе, повітряний бісквіт та легкі нотки мигдалю! Спробуйте він вас зачарує з першого шматочка.

Інгредієнти:

Корж:

• Жовтки (С0) – 5 шт
• Борошно – 150 г
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 150 г
• Розпушувач – 1 ч л
• Молоко – 70 мл

Меренга:

• Білки (С0) – 5 шт
• Цукор – 180 г
• Мигдаль – 50 г (можна взяти мигдальні пелюстки)

Крем:

• Молоко – 500 мл
• Яйця – 2 шт
• Цукор – 140 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Кукурудзяний крохмаль – 40 г
• Вершки від 33% – 200 мл

Приготування:

Приготування крему. До яєць додаємо цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і трохи молока, перемішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо молоко, що залишилося, перемішуємо.Ставимо на середній вогонь. Варимо крем до загустіння при постійному помішуванні. Перекладаємо в іншу ємність, накриваємо харчовою плівкою в контакт і залишаємо остигати.Мигдаль рубаємо ножем не надто крупно, але й не надто дрібно, або беремо мигдальні пелюстки.Приготуємо тісто. Білки відокремлюємо від жовтків і забираємо в холодильник.Вершкове масло кімнатної температури збиваємо із цукром. По одному додаємо жовтки і щоразу збиваємо. Додаємо молоко, збиваємо. Просіюємо борошно з розпушувачем, перемішуємо лопаткою.Деко застилаємо пергаментом і викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо. Поки що прибираємо убік.Приготуємо меренгу. Білки починаємо збивати, тонким цівком насипаємо цукор, збиваємо до стійких піків.Викладаємо на тісто і рівномірно розподіляємо. Ложкою робимо піки.Посипаємо мигдалем і випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці 30 хвилин.Готовий корж розрізаємо на 2 частини та залишаємо остигати.У цей час збиваємо вершки до піків, додаємо частинами крем і добре перемішуємо.Збираємо торт: на нижній корж викладаємо весь крем, розподіляємо,викладаємо зверху другий корж і прибираємо торт холодильник мінімум на 3 години.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!