Цей неймовірний тортик повинен бути у Вашому записничку (супер простий і доступний): рецепт ніжного, дуже смачного і з легкою ягідною кислинкою

Цей неймовірний тортик повинен бути у Вашому записничку (супер простий і доступний): рецепт ніжного, дуже смачного і з легкою ягідною кислинкою

Рублений торт за рецептом моєї знайомої покорив наші серденька, якщо Ви також любитель кисло-солодких тортів, то цей рецепт саме для Вас!

Який же він смачний…хрусткий, з легкою кислинкою і гіркуватістю від брусниці.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 350 г вершкового масла,
  • 400 г борошна,
  • 150 мл крижаної води.

Крем:

  • 180 г вершкового масла,
  • 150-180 г згущеного молока,

Додатково:

  • 4 ст. ложки з невеликими гірками варення брусничного.

Приготування:

Для тіста: вершкове масло з морозилки натерти на великій тертці. Зверху на масло просіяти борошно, порубати ножем до дрібної крихти.

У кілька етапів ввести воду і порубати ножем тісто. Потім зібрати його руками в кулю, розділити на 8 однакових шматочків і відправити в морозилку на 20-30 хвилин.

Діставати тісто по шматочку, обваляти в борошні, розкачати тонко, вирізати корж потрібного діаметру, наколоти вилкою.

Випікати в розігрітій до 200-230 градусів духовці, орієнтуйтеся по своїй духовці. З обрізків спекти ще один дев’ятий корж і просто спекти окремо обрізки, обрізки підуть на крихту.

Готові коржі остудити. Після випікання коржі у мене зменшилися в діаметрі, можна розкачати їх 20 см у діаметрі.

Для крему: масло кімнатної температури збити зі згущеним молоком кімнатної температури.

Складання: нижній корж змастити тонким шаром масляного крему, покласти другий корж, другий корж змастити тонким шаром варення брусничного…і так чергуючи коржі промазати маслом і варенням, верхній корж з маслом.

Обмазати кремом боки торта. Багато крему та варення на коржі наносить не потрібно, нам необхідно зберегти хрускіт у них.

З обрізків зробити крихту та обсипати ними торт, прикрасити за бажанням.

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською