Пісочні пироги з сиром – мої найулюбленіші, вирішила додати до них цього нового красеня! Чудово смачний!Пісочна основа, що тане в роті, і ніжна СОЧНА сирна начинка з маком! Це так смачно, як чізкейк! 😋 Готується просто
Нам потрібно:
На форму 22 см
Для тіста:
- 330 г борошна
- 1.5 яйця (1 ціле яйце + половина яйця, щоб отримати половину яйця – збовтайте яйце і візьміть половину яєчної маси)
- 75 г цукру
- 150 г вершк. масла
- 1.5 ч л розпушувача
Для начинки:
- 150 г маку
- 750 г сиру
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 3 ст л крохмалю (будь-якого)
- 1 ч л ванільного цукру
Приготування:
1. Мак залити окропом і залишити на столі на 20 хвилин, потім воду злити через сито.
2. ТІСТО. Вершкове масло розтопити і охолодити. Яйця перемішати із цукром і додати до них вершкове масло. У борошно додати розпушувач, просіяти суміш. У борошняну суміш викласти яєчну суміш, перемішати все ложкою, а потім вимісити м’яке тісто, не вимішувати довго.
3. Дно форми для випічки застелити пергаментом. Розподілити руками тісто за формою, сформувавши дно і боки пирога. Найзручніше тісто розподіляти через пакет. У мене форма була на 22 см і залишилося трохи тіста. З нього можна випекти печиво та прикрасити ними пиріг. Форму з тістом прибрати в холодильник, поки готуємо начинку.
4. Сир із яйцями пробити блендером. Додати до сирної маси цукор, ваніл. цукор і крохмаль, перемішати. Розділити масу на 2 частини – більшу і меншу. У меншу додати мак, перемішати.
5. Дістати форму з тістом з хододильника. Укласти 2 сирні начинки в середину форми наступним чином: на середину форми викласти 1 ст л макової начинки, потім зверху на неї 1 ст л начинки без маку і так викладати по черзі доки не закінчаться обидві маси.
6. Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 170 С духовці 50-60 хвилин.
7. Дати повністю охолонути, можна на годинку-дві прибрати в холодильник.
