Шоколадний пиріг вийшов повітряний і ніжний, з смачним шоколадним ароматом. Джем у мене був брусничний і чорничний. Ягідний аромат джему надають пирогу більш апетитний смак.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 5 шт
- Цукор – 250 г
- Вершкове масло – 100 г
- Молоко гаряче – 300 мг
- Шоколад чорний – 160 г (2 шт)
- Сода – 1 чайна ложка (5 г)
- Борошно – 350 г
Для просочення:
- Джем (будь-який) – 400 г
Для шоколадної глазурі:
- Молоко – 10 столових ложок
- Цукор – 10 столових ложок з гіркою
- Какао – 2 столові ложки
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Шоколадний пиріг приготувала до дня закоханих, пиріг сподобався моїй родині.
1. Яйця розбиваємо в ємність або чашу.
2. Шоколад розтоплюємо на водяній бані.
3. У ємність до яєць додаємо цукор і збиваємо до загустіння.
4. Розм’якшене вершкове масло кладемо у збиту суміш і збиваємо.
5. Додаємо в суміш розтоплений шоколад, збиваємо.
6. Молоко підігріваємо до гарячого стану.
7. Поки молоко підігрівається, просіюємо борошно з содою через дрібне сито і половину додаємо в суміш, розмішуємо. Замість соди можна додати розпушувач для тіста (2 чайні ложки), але я додавала соду.
8. Виливаємо половину молока в тісто, розмішуємо.
9. Висипаємо борошно яке залишилось, розмішуємо.
10. Виливаємо, молоко що залишилося і розмішуємо.
11. Духовку розігріваємо заздалегідь до 170-180 С.
12. Форму застеляємо щільно пергаментом з усіх боків і виливаємо тісто. Форма у мене 24 см.
13. Форму з тістом ставимо в духовку і випікаємо до готовності близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою, якщо суха пиріг спечений.
14. Пиріг дістаємо з духовки і охолоджуємо в формі.
15. Охололий бісквіт розрізаємо на три частини.
16. Джем підігріваємо і промазуємо всі частини джемом, верхню частину і боки теж промазуємо.
Відправляємо пиріг в холодильник, поки готуємо шоколадну глазур.
17. У сотейнику змішуємо цукор, молоко і какао, перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо глазур на повільному вогні.
18. Коли глазур стане густіти, кладемо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню.
19. Шоколадну глазур охолоджуємо до теплого стану і покриваємо пиріг з усіх боків. Якщо глазур застигла і погано покривається пиріг, я злегка підігріваю. Пиріг прикрашаємо за своїм бажанням, я прикрасила тертим шоколадом і сердечками з цукрової пудри або кокосової стружки, що у мене було в наявності.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
