Сьогодні поділюся цікавим рецептом тістечок. У них цікавий зовнішній вигляд, ніжне тісто і смачна начинка, а готуються тістечка дуже просто і легко.
Інгредієнти:
Корж:
- Борошно ~ 200 г,
- Цукор 120 г,
- Молоко 120 мл,
- Олія 120 мл,
- Яйце 3 шт,
- Розпушувач 10 г,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком,
- Апельсин 1 шт
Крем:
- Вершки для збивання 33-35% 200 мл,
- Цукрова пудра 20 г
Розмір форми 26 х 38 см
Приготування:
Знімаю з апельсина цедру. Знімаю тільки самий верхній шар, щоб цедра не гірчила.
Вичавлюю з половини апельсина сік.
Готую тісто. У тарілку для змішування розбиваю 3 яйця, висипаю цукор, ванільний цукор, додаю сіль.
Перемішую міксером приблизно 3-4 хвилини.
Виливаю молоко і олію.
Перемішую міксером, недовго.
Висипаю розпушувач і частину заздалегідь просіяного борошна. Перемішую.
Висипаю залишок борошна, знову перемішую і висипаю апельсинову цедру.
Виливаю тісто на деко.
Ставлю випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випічки ~ 25 хвилин.
Корж готовий. Даю йому трохи охолонути і вирізаю круглою формочкою заготовки.
Обрізки подрібнюю руками.
Заготовки просочую апельсиновим соком.
Готую крем. Виливаю в глибоку тарілку холодні вершки. Висипаю цукрову пудру. Просіюю пудру через сито, щоб в пудрі не було грудочок.
Збиваю вершки спочатку на невеликій швидкості, щоб вони не розшарувалися. Поступово збільшую швидкість і продовжую збивати на високих оборотах.
Викладаю вершки в кондитерський мішок.
Відсаджую крем на заготівлі
Посипаю тістечка зверху крихтою. Трохи притискаю крихту руками.
Тістечка готові!