Торт ДЕНЬ і НІЧ
Добрий вечір 🤍 у мене сьогодні для вас найсмачніший торт у моєму виконанні і це чисто моя імпровізація 😍 Назва придумала на ходу 👌 правда він чудовий??? Я сподіваюся, що заслужила ваш лайк і коментар ❤️🔥
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 200 гр яєць (4 шт)
- 1/3 ч л солі
- 100 гр вершкового масла кімнатної температури
- 220 гр цукру
- 260 гр молоко кімнатної температури
- 220 гр борошна
- 50 гр како порошку
- 10 гр розпушувача
Рецепт приготування:
У тару для збивання відправляємо яйця, сіль, Цукор та масло.
Починаємо збивати і збиваємо до однорідної, світлої маси, як на фото.
Додаємо молоко кімнатної температури, борошно, порошок какао і розпушувач, перемішуємо до однорідної маси.
Я тісто поділила на дві рівні частини і випікала у двох формах діаметром 18 см (один бісквіт використовувала для цього торта, другий для іншого).
Якщо ви хочете один великий торт, то можете спекти один бісквіт у формі діаметром 24-26 см.
Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до готовності 👌 тобто до сухої зубочистки.
Готовий бісквіт повністю остуджуємо та ділимо на дві рівні частини.
Інгредієнти для швейцарської меренге:
- 150 гр білка
- 310 гр дрібного цукру
- Дрібка солі
Змішуємо білки, цукор та сіль, ставимо на парову лазню, так щоб тара не торкалася води.
При постійному помішуванні за допомогою вінчика доводимо до повного розчинення цукру або до 55-60 градусів.
Якщо у вас немає градусника, то просто між двома пальчиками потрібно розтерти білкову масу і якщо не відчуваєте Цукор, тобто Цукор повністю розчинився, то можете прибирати з вогню. Перекладаємо в тару міксера та збиваємо за допомогою міксера до пишної щільної маси. Тобто до дзьобика.
Збираємо торт, між двома шарами бісквіту викладаємо товстий шар меренги
та прикрашаємо весь торт меренгою.
За бажанням можна зверху пройтися грілкою або на кілька хвилин відправити торт у духовку розігріту до 200 градусів.
Смачного Вам, чекаю на Ваші відгуки!
