Сьогодні готую смачну гарячу страву – курячі рулетики в сметанному соусі. За цим рецептом виходить м’яка найніжніша куряча грудка з дуже смачним соусом, яку можна сміливо подати не тільки на повсякденну вечерю до будь-якого гарніру, але і на святковий стіл.
Рецепт:
- куряче філе – 800 г.
- сіль, чорний перець – за смаком
Для начинки:
- вершкове масло – 50 г.
- зелень кропу
- часник – 3 зубчика
- сир – 100 г.
- помідор – 1 шт.
Для соусу:
- сметана – 3 ст. л.
- вода – 250 мл.
- сіль – 1/3 ч. л.
- часник – 3 зубчика
- борошно – 1-2 ч. л.
Приготування:
Беремо куряче філе і нарізаємо його вздовж на 3 або 4 частини. Підійде індичка, свинина або яловичина.
В результаті у нас повинні вийти тоненькі пластинки. І потім акуратно відбиваємо кухонним молоточком, щоб не пошкодити відбивні.
Потім кожен шматочок за смаком солимо і перчимо. Перевертаємо на іншу сторону і теж відбиваємо, солимо і перчимо.
Приготуємо начинку. Зелень кропу дрібно нарізаємо і додаємо до вершкового масла ( 50 г ). Сюди ж пропускаємо через прес 3 зубчика часнику і розминаємо виделкою до однорідності.
Сир нарізаємо на брусочки. Помідори нарізаємо часточками або зручними шматочками.
Курячу відбивну змащуємо начинкою, на край кладемо часточку помідора і шматочок сиру.
Скручуємо філе в рулет. З іншими шматочками м’яса робимо все те ж саме. При необхідності краї можна скріпити зубочистками. Обвалюємо готові курячі рулетики в борошна з усіх боків.
І обсмажуємо на розігрітій олії на великому вогні до золотистого кольору.
При бажанні можна запекти рулетики з начинкою в духовці.
Приготуємо соус – беремо 3 ст. л. сметани і вливаємо сюди 250 мл. води, кладемо 1/3 ч. л. солі, 3 зубчика часнику і перемішуємо вінчиком. Додаємо 1 ч. Л. борошна і знову перемішуємо.
Заливаємо рулетики соусом і тушкуємо на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин. В середині приготування можна перевернути рулетики на іншу сторону.
Подавати можна з будь-яким гарніром, у мене сьогодні картопляне пюре, з ним виходить особливо смачно.
✨Курячі рулетики в сметанном соусі шалено апетитні і ароматні, встояти неможливо. Дуже смачні, соковиті і ситні. З начинкою можна експериментувати і додавати те, що подобається. Обов’язково спробуйте приготувати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
