Це найкращий рецепт томатного соусу “Сацебелі” на зиму, який пробувала: баночку з’їдаємо відразу, бо дуже смачно і ароматно

Сезон заготівель триває, і я ділюся рецептом грузинського соусу сацебелі. Пробувала кілька варіантів, але цей виявився найкращим. Вчора відкрили першу баночку на пробу і майже одразу її з’їли. Такий він смачний та ароматний.

Інгредієнти:

• помідори – 1400 г;
• перець – 1200 г;
• часник – 1 головка;
• гострий перець – 1 шт;
• хмелі-сунелі – 1 ст. л;
• чорний мелений перець – 1 ч. л;
• сіль – 2 ст. л;
• цукор – 2,5 ст. л;
• оцет яблучний – 80 мл;
• селера – 30 гр;
• кінза – 20 гр.

Приготування:

🍅Через м’ясорубку пропустити помідори та болгарський перець із часником.🍅Додаю гострий перець. Якщо ви не любителі гострого, можна видалити з перцю насіння.🍅Після ретельного перемішування відправляю все у велику ємність та на вогонь. Сюди ж додаю сіль та цукор. Перемішую до розчинення.🍅Томатній масі даю закипіти, не забуваючи акуратно прибирати піну.🍅Після закипання зменшую вогонь і варю ще 20 хвилин.🍅Тепер висипаю хмелі-сунелі та чорний перець і залишаю на плиті ще на 10 хвилин.🍅Ріжу побільше кінзи та зелені селери, кладу в томат, чекаю ще 5 хвилин.🍅Вливаю 80 мл яблучного оцту і через 3 хвилини соус готовий.🍅Розливаю в простерилізовані банки (стерилізація в духовці при 160 градусах 15 хвилин) до самого верху.Соус сацебелі готовий на зиму. Ми його їсти з м’ясом, рибою або просто зі шматочком хліба. Смачного!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!