ГОРІШКИ НЕ ПРОСТІ, А ЗОЛОТІ
Знаю-знаю, обіцяла пельмешки, але весь день займалася засолюванням огірків і не встигла написати рецепт. Виправлюся, а поки ловіть рецепт смачних горішків. Горіхи не прості, а з фірмовою начинкою, набагато смачніші за традиційні.
Інгредієнти:
- Борошно – 480 гр.
- Вершкове масло – 250 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Оцет 9% – 1 ч. л.
Для начинки:
- Волоські горіхи
- Варене згущене молоко – 2 банки
- Вершкове масло – 1 пачка
⠀Може залишитись трохи крему, все залежить від розміру горішків.
Рецепт приготування:
- Борошно просіюємо. Яйця збиваємо із цукром.
- У просіяне борошно додаємо масло, перетираємо в крихту. Далі додаємо гашену оцтом соду, яйця з цукром, добре вимішуємо і забираємо в холод на пів години.
- Катаємо кульки вагою 6 гр. (Приблизно по 2 см.)⠀
- Випікаємо у горішниці, у мене йде по 1,5 хвилини з кожного боку.
- Для начинки: Волоські горіхи поділяємо на четвертинки.
- Розм’якшене вершкове масло збиваємо до біла, додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати до однорідної консистенції.
- Охолоджені половинки начиняємо кремом, в одну – кладемо горіх і з’єднуємо.
- Забираємо у холод. Найголовніше, що горішки залишаються хрусткими і не розмокають від начинки.
- Це блаженство! Хто уплітав у дитинстві горішки, признавайтесь скільки нас тут таких? 😉
