Трубочки із заварним кремом🍦 Хрумке, тонке та повітряне листкове тісто, багато крему з ароматом ванілі – неймовірний смак дитинства.
Інгредієнти:
Трубочки:
- Тісто листкове дріжджове 500 гр
- Форма для ріжка (можна зробити з фольги)
Приготування:
Тісто розморозити. Присипати борошном і розкачати.
Ріжемо його на смужки шириною 1,5-2 см.
Накручуємо на форму, змащуємо жовтком і випікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Крем:
- Молоко 1 л
- Борошно 200 гр
- Цукор 400 гр
- Ванілін 1 пакетик
- Масло вершкове 200 гр
Приготування заварного крему:
Борошно із цукром перемішуємо.
Вливаємо молоко і ретельно перемішуємо, позбавляючись грудочок.
Після цього ставимо на вогонь і постійно помішуємо до закипання.
Повністю крем остудити. Моя порада: залишити на ніч у холодильнику.
В окремій чаші збиваємо до білого вершкове масло з ванільним цукром.
Порційно вводимо заварну масу. Збиваємо до білого. Крем виходить повітряним та пружним.
Начиняємо трубочки кремом за допомогою кондитерського шприца або ложки та присипаємо цукровою пудрою 🤍
