Краще ніж “Наполеон”, так смачно, що іншого торта не треба – бюджетний та простенький рецепт

Це не класичний рецепт улюбленого багатьма торта Наполеон, але з його допомогою виходить такий самий смачний і ніжний десерт, з повітряним заварним кремом.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• масло вершкове, 200 г;
• олія, 30 мл;
• борошно, 400 г;
• сіль та цукор по дрібці;
• оцет 9%, 1 ст.л;
• вода холодна, 100мл.

Для приготування заварного крему необхідно:

• молоко, 500 мл;
• жовтки, 2 шт.;
• ваніль за смаком та бажанням;
• цукор, 4 ст.л;
• борошно, 1 ст.л;
• крохмаль, 2 ст.л;
• масло вершкове, 100 г;

Для приготування ганашу візьміть:

• шоколад білий, 100 г;
• вершки чи молоко, 70 мл.

Процес приготуванняДля крему змішуємо жовтки з цукром, ваніліном, борошном та крохмалем і вливаємо трохи молока. Збиваємо до однорідності віночком або міксером і виливаємо масу в каструлю з молоком. Перемішуємо.

Варимо на невеликому вогні, постійно перемішуємо до консистенції. Залишаємо остигати.Борошно просіюємо, змішуємо із сіллю та цукром, ваніліном та шматочками вершкового масла, яке також можна натерти. Перетираємо масу руками в крихту чи частинами перебиваємо за допомогою блендера.Вливаємо олію, оцет, воду і вимішуємо тісто. Маса має бути м’якою та пластичною.Стіл присипаємо борошном, розгортаємо тісто в пласт, складаємо конвертиком, присипаючи борошном. Укладаємо в пакет та відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

Тісто розгортаємо в тонкий пласт і ріжемо на прямокутники або вирізаємо кола, дивлячись якої форми ви хочете торт.Випікаємо при 200 градусах до рум’яності та охолоджуємо.Крем збиваємо з розм’якшеним вершковим маслом.Змащуємо коржі кремом та формуємо торт.

Змішуємо шматочки шоколаду до смаку з вершками і топимо, перемішуємо до однорідності і поливаємо торт. За бажанням прикрашаємо шоколадом іншого кольору.

Відправляємо в холодильник на 4-6 годин.Дуже ніжний тортик, який вам точно сподобається і ви станете його часто готувати.