Щодня ми ставимо питання, що приготувати смачненького і цікавенького, щоб усі їли із задоволенням, а приготування не займало багато часу і сил?
Сьогодні пропоную приготувати смачний та ситний пиріг з капустою та рибними консервами, який порадує вас своїм смаком та простотою приготування.
Приготування:
У миску просіюємо 300 г борошна в/г , додаємо 1 ч л солі, розмішуємо.
У 200 мл теплого кефіру, або будь-якого іншого кисломолочного продукту, додаємо 1 ч л цукру, 8 г живих дріжджів, розмішуємо, щоб цукор розчинився і дріжджі розійшлися, потім вливаємо в борошняну суміш, замішуємо тісто.
Додаємо 1 ст л олії і продовжуємо замішувати тісто, якщо треба додаємо борошно, я додала ще 40 г борошна.
Для зручності перекладаємо тісто на стіл та вимішуємо ще 5 хвилин.
Округляємо і кладемо в миску, посипану борошном або змащену олією, накриваємо і ставимо в тепле місце підходити на 1 годину.
Тісто добре підійшло, обминаємо, ділимо на дві частини, одна частина тіста яка більше (2/3 ) – це буде низ пирога, а частина менша (1/3) – верх пирога.
Більшу частину тіста розгортаємо в прямокутник і переносимо у форму в якій формуватимемо пиріг.
Розділимо формою, робимо бортики, накриваємо рушником і даємо тісту трохи відпочити і підійти.
Потім викладаємо начинку – 800 г тушкованої капусти, розділимо рівним шаром по тісту.
Зверху викладаємо 1 банка рибних консервів у олії чи натуральних, у мене сардини.
Від тіста, що залишилося, відщипуємо шматочок, на прикраси пирога, а залишок тіста розкачуємо в пласт і накриваємо пиріг зверху, добре защипуємо краї.
Наколюємо пиріг вилкою, підрівнюємо, притискаємо, щоб вийшло повітря.
Прикрашаємо зверху пиріг, я розкачала шматочок тіста дуже тонко 1-2 мм, просто нарізала на смужки і вирізала кружечки і так нехитро прикрасила пиріг. Пиріг накриваємо та ставимо підходити на 10-15 хвилин.
Пиріг вистоявся, змащуємо мастилом із жовтка з молоком.
Ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин, час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Пиріг випікся, дістаємо з форми, перекладаємо на решітку, накриваємо зверху рушником і даємо пирогу трохи охолонути і підм’якнути.
Пиріг теплим подаємо до столу! Пиріг вийшов дивовижно смачним, тонке м’яке тісто, багато соковитої начинки, їж і хочеться!
Інгредієнти для приготування пирога:
- +-350 г борошна
- 200 мл кефіру 1% або будь-якого іншого кисломолочного продукту
- 1 ч л солі під ніж
- 1 ч л цукру
- 1 ст л олії
- 8 г живих дріжджів
- 1 жовток+2 ч л молока для змащування
Начинка:
- 800-900 г тушкованої капусти
- 1 банка рибних консервів в олії та власному соку (я брала сардини)
Розмір форми 20х25 см, висота 5,5 см.
Готуйте із задоволенням! Смачних усім пирогів!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
