Я дуже люблю кабачки. Тож шукаю нові рецепти з ними. Ці рулетики сподобаються всім без винятку. Відразу 5 видів начинки урізноманітнять ваш стіл.
Приготування:
Для початку 3 кабачки нарізаємо смужками. Потім перерізаємо їх навпіл. Смужки солимо.
1 кабачок нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см. Солимо за смаком.
У 5 ст.л борошна додаємо 1 ст.л будь-якого крохмалю, щоб кабачки не мокли після смаження. На смак додаємо чорний мелений перець.
Обсмажуємо кабачки у розігрітій олії. Попередньо з обох боків вмочуємо в борошні. Як засмажилася одна сторона, перевертаємо на іншу.
Кружечки смажимо на вогні нижче за середнє, щоб вони були м’якими всередині.
Далі готуємо начинки:
1 – натерті на дрібній тертці 2 яйця + натертий на дрібній тертці 1 плавлений сирок + зелена цибуля + часник + майонез + чорний мелений перець
2 – натертий на дрібній тертці 1 плавлений сирок + 200 – 300 г корейської моркви (заздалегідь її подрібнюємо ножем) + кріп + часник + майонез + чорний мелений перець
3 – натертий на великій тертці твердий сир (100 г) + кріп + часник + майонез + чорний мелений перець
4 – кріп + зелена цибуля + майонез +чорний мелений перець
Усі начинки добре перемішуємо.
Потім смужки довільно змащуємо начинками і закручуємо в рулетик. У 3 начинку додаємо часточку огірка, а в 4 начинку помідор.
На кружечки кабачків хаотично зверху гіркою викладаємо начинку.
Потім прикрашаємо зеленню до смаку.
Усі начинки добре поєднуються з кабачком. Виходить дуже соковито, смачно та пікантно. Спробуйте)
Інгредієнти:
- Кабачки – 4 шт
- Борошно – 5 ст. л
- Крохмаль (будь-який) – 1 ст.л
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Олія – для смаження
Для начинок:
- 2 яйця
- 2 плавлені сирки
- 1 пучок кропу
- 1 пучок зеленої цибулі
- 100 г твердого сиру
- 300 г корейської моркви
- часник до смаку
- чорний мелений перець
- майонез до смаку
- помідори та огірки в серединку
Всім смачного!
