Біляші – один з найпопулярніших видів пиріжків з м’ясом. Вони ситні, соковиті, ароматні і неймовірно смачні. Традиційно формуються у вигляді відкритих пиріжків з отвором в центрі. Обов’язкова умова – велика кількість цибулі в начинці і не дуже товстий м’ясний шар, щоб заготівлі встигли добре прожаритися.
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Дріжджове тісто купити в магазині або зробити самостійно. Для цього змішати 150 мілілітрів теплої води, 2 столових ложки олії, стільки ж цукру і половину чайної ложки солі. Всипати 300 грам борошна і 7 грам сухих дріжджів. Замісити густе тісто, залишити на півгодини в теплі, щоб воно підійшло.
2. Для начинки в м’ясний фарш викласти дрібно нарубану ріпчасту цибулю, сіль і хмелі сунелі. Цибулі в біляшах має бути багато, не менше третини від обсягу фаршу. Перемішати. Які приправи додаєте в фарш ви? Пишіть в коментарях!
3. Тісто розділити на 10 колобків. Кожен розкачати в корж діаметром 10-12 см. У центр помістити неповну ст. ложку фаршу. Розподілити тонким шаром, залишаючи вільними пару сантиметрів з країв. Тісто зібрати догори, формуючи складки. У центрі має залишитися отвір. Так сформувати всі біляші.
4. У сковорідці розігріти олію. Її рівень повинен доходити до половини висоти заготовок. Викласти біляші отвором в олію. Смажити на середньому вогні 3-4 хвилини до зарумянюваня, потім перевернути і тримати стільки ж.
5. Ароматні, соковиті і дуже смачні біляші готові.
Список інгредієнтів:
- Тісто дріжджове – 300 г
- Фарш яловичий – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Сіль – щіпка
- Хмелі сунелі – четверть чайної ложки
- Олія – для смаження
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
