Ніжний, м’який та шоколадний бісквіт із класичним заварним кремом. Торт виходить великим, якраз для святкового столу та сімейного свята.
Інгредієнти:
- яйця 5 шт;
- сіль дрібка
- ванілін за смаком;
- цукор 150 г;
- вода 50 мл;
- какао 40 г;
- розпушувач 1 ч. л;
- борошно 110 г.
Для заварного крему:
- яйця 2 шт.;
- цукор 120 г;
- ванілін;
- крохмаль кукурудзяний 40 г;
- молоко 500 мл;
- масло вершкове 150 г
Для просочення:
- молоко 100 мл.
Для глазурі:
- шоколад чорний 100 г
- вершкове масло 60 г.
- за бажанням – волоські горіхи.
Приготування:
Яйця з дрібкою солі збиваємо міксером і поступово всипаємо цукор, до утворення стійкої та густої маси.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем і какао, всипаємо частинами в масу і збиваємо тісто.
Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікаємо бісквіт при 180 градусах близько 30-40 хвилин. Перші 15 хвилин дверцята духовки не відчиняємо. Потім можна відкрити та перевірити готовність бісквіту.
Остуджуємо і розрізаємо на три коржі. Просочуємо молоком.
Для крему змішуємо всі продукти та перебиваємо масу міксером. Варимо на маленькому вогні до густоти. Охолоджуємо.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, на боки також наносимо крем.
Верх торта поливаємо глазур’ю із розтопленого вершкового масла та шоколаду.
Боки торта обсипаємо подрібненими горіхами або тертим шоколадом.
Відправляємо в холодильник просочуватися та настоюватися.
Тортик виходить дуже ароматним, шоколадним, вологим, таке диво точно сподобається вашій родині.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!