Доброго, мирного ранку господиньки. Цей пляцок став моїм фаворитом. Він неймовірно смачний! Пекла його вже декілька раз і буду пекти надалі.
Рецепт Ірини Онишкевич-щиро вам дякую за такий смаколик! А я поділюся рецептом з вами.
Інгредієнти:
Форма 20*30
Шоколадний корж:
- 4 жовтки
- 200 г цукру
- 200 г борошна
- 150 мл олії
- 200 мл молока
- 80 г какао
- 1 ч. л. соди+2 стл. л. оцту
Приготування:
Жовтки збити з цукром, додати молоко, олію-збити на малих оборотах міксера.
Борошно змішати з какао і порціями всипаємо в яєчну масу, збиваючи.
Соду загасити оцтом і додаємо в тісто. Печемо при 160* 20-25хв.до сухої палички. Орієнтуємось по своїй духовці.
Остивший корж розрізаємо на два.
Білковий корж:
- 6 білків
- 200 г цукор-пудри
- 2 стл. л. кукурудзяного крохмалю
- 100 г горіхів
- 100 г чорносливу
- 100 г кураги
Білки збити з цукор-пудрою до стійких піків. Додати крохмаль і легенько вимішати вінчиком знизу догори. Додати посічені горіхи, порізані курагу та чорнослив і знову акуратно вимішати. Печемо 50-60хв.при 180* до зарум’янення.
Крем:
- 600 мл молока
- 250 г цукру
- 2 стл. л. борошна
- 3 стл. л. крохмалю
- 2 жовтки
- 10 г ванільного цукру
- 300 г масла
Все, крім масла, змішати міксером. Ставимо на вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Остудити. Збити гарно масло і порціями додаємо охолоджену заварну частину.
Збираємо пляцок:
Шоколадний корж-крем-білковий корж-крем-шоколадний корж. Прикрашаємо за своїм вподобанням.
Дати вистояти 12 год.
Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки!
Рецепт – Лілія Мацько
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
