Торт “Три шоколади” – це найніжніший десерт, в якому поєднуються смакові якості трьох сортів шоколаду: чорного, молочного та білого. Готувати цей мусовий торт не складно, але часу знадобиться багато.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Борошно – 80 гр
- Какао – 23 гр
- Цукор – 100 гр
- Яйце – 1 шт
- Сіль щіпка
- Сода 1/2 ч. л.
- Олія – 40 мл
- Молоко – 85 мл
- Оцет – 1/2 ч. л.
Приготування:
☑️Змішати сухі інгредієнти.
☑️Додати інші інгредієнти крім оцту та перемішати.
☑️Додати оцет.
☑️Вилити у форму діаметром 20 см.
☑️Випікати при 180 градусах 25 хвилин.
☑️Бісквіт остудити.
Мус із темного шоколаду:
- Желатин – 6 гр
- Холодна вода – 36 гр
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 40 гр
- Молоко – 90 гр
- Темний шоколад – 100 гр
- Вершки 33% – 150 мл
- Ваніль за смаком
Мус із молочного шоколаду:
- Желатин – 8 гр
- Холодна вода – 48 гр
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 40 гр
- Молоко – 90 гр
- Молочний шоколад – 100 гр
- Вершки 33% – 150 гр
- Ваніль за смаком
Мус із білого шоколаду:
- Желатин – 10 гр
- Холодна вода – 60 гр
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 40 гр
- Молоко – 90 гр
- Білий шоколад – 100 гр
- Вершки 33% – 150 гр
- Ваніль за смаком
Приготування мусу:
☑️Кожен шар готуємо окремо. Приготування кожного шару однакове.
☑️Желатин залити холодною водою і дати набрякнути.
☑️ У сотейнику змішати яйце з цукром, потім додати молоко і поставити на вогонь. Постійно помішуючи довести до перших ознак кипіння. Зняти з вогню.
☑️Желатин розтопити в мікрохвильовій печі.
☑️У заварну основу додати розтоплений желатин.
☑️Додати шоколад і дати охолонути.
☑️Вершки збити до м’яких піків.
☑️Вершки змішати з шоколадною масою.
Складання торта:
☑️В кільце поставити ацетатну плівку і покласти на дно бісквіту.
☑️Вилити темний шар мусу, прибрати в холодильник на 50 хвилин.
☑️В цей час готуємо новий мус і повторюємо все те ж саме.
☑️Торт прибрати в холодильник на ніч.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
