А ви готували домашній торт без духовки, сковороди і покупного печива? Давайте разом спробуємо це зробити!
Інгредієнти:
На d-16,18 см, вага 900 г
Коржі:
- 200 г молока ( стакан – 250 мл )
- 50 г раф. олії ( 5 ст. ложок )
- 90 г цукру ( 4,5 ст. ложок без гірки )
- 140 г борошна ( 7 ст. ложок без гірки )
- 30 г какао ( 3 ст. ложки без гірки )
- 8 г розпушувача для тіста ( 2 ч. ложки )
- сіль щіпка
Крем:
- 170 г чорного шоколаду ( какао неменше 50% )
- 170 г молока ( 3/4 скл. – 250 мл )
- 30 г вершкового масла ( 1 ст. л з гіркою )
Просочення:
- 100 г молока
- 10 г ванільного цукру ( 2 ч. ложки )
Глазур:
- 40 г чорного шоколаду ( какао 50% )
- 10 г раф. олії ( 1 ст. л )
Приготування:
Через сито просіюємо 140 г борошна та 3 ст. л какао, додаємо 2 ч. л розпушувача, щіпку солі та 90 г цукру. Перемішуємо вінчиком сухі інгредієнти. Додаємо до них 5 ст. л рафінованої олії та 200 мл молока. Перемішуємо вінчиком до однорідної гладкої консистенції. Готове тісто середнє за густотою.
Дно силіконової форми застеляємо антипригарним пергаментом, боки нічим не змащуємо. Виливаємо тісто в форму d -16 або 18 см, розрівнюємо.
Випікаємо тісто 6-7 хвилин в мікрохвильовці при 800-900 Ватт. Готовність перевіряємо зубочисткою, протикаємо посередині, зубочистка повинна бути сухою.
Для крему в миску виливаємо 170 г молока, додаємо 30 г вершкового масла. Масло з молоком прогріваємо в мікрохвильовці, поки масло повністю не розтане. Суміш гаряча. Додаємо 170 г чорного шоколаду. Молоко має повністю покрити шоколад, залишаємо на 1-2 хвилини постояти. Перемішуємо вінчиком до однорідної консистенції.
Далі робимо крижану баню. У миску виливаємо холодну воду і лід. Поверх води кладемо миску з шоколадною масою. Продукти збиваємо міксером спочатку на невеликій швидкості, потім швидкість поступово збільшуємо. Крем збиваємо ~ 8 хвилин, поки він не посвітлішає і загусне.
Бісквіт розрізаємо на 3-4 коржі. Для просочення в 100 мл молока додаємо 2 ч. л ванільного цукру. Перемішуємо і просочуємо коржі. Вони повинні бути прямо мокрими.
Крем ділимо візуально на 4 частини. Збираємо торт, чергуючи коржі і крем. Останньою частиною крему змащуємо верх і боки торта. Зверху прикрашаємо торт сіточкою з шоколаду ( 40 г чорного шоколаду + 1 ст. л раф. олії).
Торт розрізаємо відразу ж або залишаємо просочуватися в холодильник.
Готовий торт в міру солодкий, супер шоколадний і не сухий. Коржі обов’язково потрібно просочувати і тоді вони виходять соковитими.
В цілому виходить смачний домашній торт до чаю на швидку руку. Раджу спробувати приготувати!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
