Торт “Три шоколади” без випічки – такий легкий, ніжний та надзвичайно смачний, що просто неможливо встояти. На кожен шар я витратила 10-15 хвилин свого часу, решту зробила морозильна камера.
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
Можна взяти готовий бісквіт, або можна зробити основу з шоколадного печива, або спекти бісквіт самостійно. Пишіть у коментарях, якщо кому потрібен рецепт саме бісквіту.
1 шар:
- Шоколад темний 150 грам
- Молоко 135 гам (100 та 35)
- Желатин 6 грам
- Вершки 33% 200 грам
2 шар:
- Шоколад молочний 150 грам
- Молоко 135 грам (100 та 35)
- Желатин 8 грам
- Вершки 33% 200 грам
3 шар:
- Шоколад білий 150 грам
- Молоко 135 грам (100 та 35)
- Желатин 10 грам
- Вершки 33% 200 грам
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Желатин замочуємо молоком (100 грам). Поки він набухає, готуємо форму та підкладку для нашого торта.
- Потрібного розміру вирізаємо бісквіт або робимо основу для чізекйка із шоколадного печива, вставляємо на дно форми. Якщо у вас є ацетатна плівка, то чудово вставляємо її в нашу форму.
- Шоколад заливаємо молоком (35 грам) і розтоплюємо його на водяній бані або мікрохвильовій печі імпульсами по 15-20 секунд. Добре перемішуємо, щоб він повністю розтопився і був гарячим, але слідкуйте, щоб не підгорів, якщо підгорить, викидаємо і беремо новий шоколад.
- У гарячу шоколадну масу додаємо желатин та перемішуємо до повного розчинення желатину. Якщо він не розчиняється, значить потрібно підігріти трохи в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
- Поки маса остигає, збиваємо холодні вершки до м’яких піків. Потім вливаємо туди теплу шоколадну суміш і добре перемішуємо лопаткою до однорідного стану. Переливаємо у форму і відправляємо в морозильну камеру, щоб шар схопився. Мені вистачило 15 хвилин. Тим часом я робила наступний прошарок.
- Повторюємо те саме з молочним та білим шоколадом і чекаємо 5 годин до повної готовності торта.
Зверніть увагу! Що форма повинна стояти на рівній поверхні. Наприклад, на дошці або відразу на тортівниці.
Смачного Вам! Якщо сподобався рецепт дайте знати про це у коментарях, нам важлива Ваша думка!
