Торт-суфле з вишнями: неймовірно смачний і красивий десерт від української господині – Ви повинні його спробувати

Торт-суфле з вишнями

Продукти:

Тісто для ролів:

• Борошно – 320 гр
• Цукор – 60 гр
• Сіль – 1 гр
• Яйце – 50 гр
• Сметана 20 -30 % – 125 гр
• Масло вершкове – 115 гр

Борошно просіяти , додати сіль. Масло розтопити, додати сметану, цукор та яйце. Пробити блендером , вилити на борошно та замісити тісто. Розділити його на 4 рівні частини та прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.Начинка:

• Вишня заморожена – 250 гр
• Крохмаль кукурудзяний – 25 гр
• Цукрова пудра – 25 гр

Змішати крохмаль з пудрою, обваляти вишню. Дістати тісто з холодильника по одному, розкачати в тонкий пласт, викласти вишню. Випікати при температурі 180 гр 30-35 хвилин.Суфле:

• Сметана – 300 гр
• Вершки 30-33% – 300 гр
• Вершковий сир – 150 гр
• Молоко – 100 гр
• Цукор – 150 гр
• Желатин – 18 гр
• Вода для желатину – 108 гр

Желатин замочити в воді .Сметану, вершки , вершковий сир та цукор пробити блендером до однорідності. Молоко довести до кипіння , зняти з вогню та додати желатин, додати до сметанної маси постійно помішуючи. Відразу приступаємо до збирання торта. Прибрати в холод на ніч .Заливка:

• Пюре вишні – 100 гр
• Крахмал кукурудзяний – 4 гр
• Пектин – 1 гр
• Вишня – приблизно 50-60 шт

Відео-рецепт:

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!