Сахара – це торт, який подобається всім. Бо хто не любить хрусткий низ і ніжну молочну масу? Мій чоловік їх любить, і коли я запитую його, що спекти на вихідні, відповідь одна – Сахара!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Пісочне тісто:
- 400 г борошна
- 1 рівна чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка амонію
- 1 кубик вершкового масла (200 г)
- 2 жовтки
- 3 столові ложки вершків 18%
КРЕМ:
- 1 куб вершкового масла (200 г)
- 0,5 склянки цукрової пудри
- 3/4 склянки молока
Білкова пінка:
- 2 білки
- 0,5 склянки цукру
- + баночка варення (у мене смородина)
- жменю волоських горіхів
Форма 18 х 22 см
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- Насипте на дошку борошно, розпушувач і амоній. У центрі зробіть поглиблення, додайте жовтки і вершки, перемішайте, а потім партіями додайте масло. Замісити однорідне тісто;
- Дошку для тіста присипати борошном і розкачати тісто, розміром приблизно з великий аркуш як деко для духовки;
- Розкачане тісто перекласти на деко, застелене папером, і акуратно викласти на дно;
- Білки збити до пишної стійкості, поступово додаючи цукор до повного розчинення;
- Намазати тонким шаром весь корж джемом;
- Потім половину тіста (або весь корж) змастити білком, а іншу половину посипати подрібненими горіхами;
- Поставте деко з тістом в розігріту приблизно до 170 градусів С духовку і випікайте близько 20 хвилин (до золотистого кольору). Вийміть і дайте охолонути;
- Влийте молоко у каструлю і поставте на вогонь;
- Тим часом розімніть масляну грудочку, поступово додаючи цукрову пудру;
- Зніміть гаряче молоко з вогню (воно не повинно кипіти) і влийте його ложкою в розтерте масло, безперервно помішуючи, поки воно не стане однорідною масою;
- Прохолодний корж розрізати на дві частини. Покладіть на дошку нижню частину з горіхів, викладіть на неї крем і накрийте корж безе, притисніть. Готове тісто поставити в холодильник на кілька годин.
Смачного приготування Вам!
