Ніжний, вологий із полуничною начинкою – приготуйте цей торт до Вашого святкового столу і гості будуть у захваті! Хочу поділитись рецептом, щоб кожен зміг повторити його на своїй кухні.
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
Для Бісквіту:
- 5 яєць
- 200г цукру
- 4г ванілін
- 1 ч.л розпушувача (6г)
- 50 г олії без запаху
- 160г борошно (повна склянка)
Класичний бісквіт – для мене цей рецепт є ідеальним. Бісквіт добре піднімається, має низьку шапочку, не кришиться, вологий і просто дуже смачний. Мені здається у кожної господині у зошиті має бути цей рецепт. Тому зберігайте рецепт і використовуйте у приготуванні ваших улюблених тортиків!
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Включаємо духовку на 180 гр. С. Яйця збиваємо, додаємо цукор. Збиваємо дуже добре і довго, щоб маса побіліла і збільшилася в 2-3 рази (хвилин 5-10).
- Далі додаємо ванілін, розпушувач, олію (у мене соняшникова), просіяне борошно.
- Все добре перемішуємо до однорідного стану та без грудочок.
- Заливаємо все у форму. У мене роз’ємна без дна на 19 см. Дно закрила двома шарами фольги.
- Виливаємо тісто (обов’язково на деко), форма має бути з урахуванням того, що тісто підніметься у 2 рази. Випікаємо приблизно годину при 180 градусах.
- Приготовлений бісквіт не виймаємо з форми до повного остигання (займе щонайменше годину).
- Щоб ідеально розрізати коржі, краще бісквіт підтримати в холодильнику, накривши харчовою плівкою. Але я не витримала і розрізала одразу. У холодильнику можна зберігати до 10 діб.
Полуничний прошарок:
- Полуничний пюре 350 грам
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л. (10 грам)
- Желатин 10 гр + 40 мл води
- Цукор 90 грам
Крем:
- Вершки 33% 500 мл
- Творожний сир 300 грам
- Білий шоколад 200 грам
- Кокосова стружка 4 ст. л.
- Цукор 120 грам
Просочення:
- Кокосове молоко 200 мл
- Ванільний цукор 1 пакетик 8 г
Додатково:
- Кокосова стружка 150 грам для обсипання
- фрукти
- цукерки рафаелло.
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Для початку зробимо начинку. Желатин залити холодною водою.
- Беремо готове полуничне пюре або приготуємо пюре з полуниці свіжої чи замороженої (процідити).
- Додати цукор та кукурудзяний крохмаль.
- Добре перемішати і довести до першої пари.
- Відправити желатинову масу та перемішати.
- Розлити формами і відправити в морозильн камеру до повного замерзання.
- Для крему: розтопити білий шоколад у мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд (після кожного перемішати).
- У холодній чаші збити холодні вершки до м’яких піків, додати цукор, творожний сир і продовжувати збивати.
- Потім додати білий шоколад і кокосову стружку, перемішати. Виходить дуже смачний крем.
- Розрізати бісквіт на 3 коржі та зібрати торт шарами як на фото.
- Для просочення нагріла, але не кип’ятила кокосове молоко з ванільним цукром.
- Зібрати торт, дати просочитися 8 годин.
- Прикрасити за Вашим бажанням.
Всім раджу приготувати! Цей тортик оцінить кожен.
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
