Торт «Очі Цариці» – дуже смачний і виглядає апетитно: чудовий, перевірений рецепт від української господині

Мій Улюблений Торт «Очі Цариці»На цей рецепт мене надихнула одна господиня із Польщі. Сьогодні я запрошую вас до смачного, фантастичного на вигляд торта з двоколірним бісквітом, кремом, ароматом кави. Це трохи трудомістко, але готувати його варто, бо він дуже смачний і виглядає апетитно. Такий насичений торт буде смакуватиме всім:)

Інгредієнти:

Світле тісто:

• 6 яєчних білків
• 220 г цукру
• 80 мл олії
• 1 столова ложка оцту
• 160 г крохмалю

Темне тісто:

• 6 жовтків
• 2 яйця
• 90 г цукру
• 80 мл олії
• 100 г пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 2 столові ложки какао

Для замочування:

• 200 мл води
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 чайні ложки цукрової пудри

Крем:

• 400 мл молока
• 2 столові ложки цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 пакетик пудингу
• 1 чайна ложка борошна
• 300 г вершкового масла

Додатково:

• 2 зелених желе + 500 мл гарячої води
• приблизно 200-250 г круглого печива
• 200 мл охолодженої досить міцної кави
• 2-3 жмені подрібнених волоських горіхів

Шоколадна глазур:

• 150 г темного шоколаду (на Ваш смак,шоколаду можна менше)
• 100 г молочного шоколаду
• 200 г вершків 30%

Приготування:

Світле тісто:1. Покладіть яєчні білки в чисту суху миску і збийте міксером. Додайте цукор і продовжуйте помішувати, поки маса не стане густою і блискучою. Додайте олію і перемішуйте лопаткою, поки інгредієнти не з’єднаються. Додайте оцет і перемішайте лопаткою. Просійте крохмаль на піну з яєчного білка і ретельно перемішуйте лопаткою.Темний корж:2.Покладіть жовтки в миску, додайте яйця, цукор і збивайте міксером до майже білого кольору, кремоподібного стану. Додайте олію і перемішайте лопаткою. Змішайте борошно, розпушувач, какао і просійте до яєчної маси, ретельно перемішуйте лопаткою.3. Почергово викладайте світле і темне тісто у деко для випікання розмірами 25×35 см, застелене папером для випічки. Вирівняйте тісто і поставте деко у розігріту духовку. Випікайте при температурі 180 ° С на функції вгору-вниз приблизно 35-40 хвилин. Вийнявши з духовки, відставте до повного охолодження.Крем:4. Налийте 200 мл молока в каструлю, додайте цукор, ванільний цукор і доведіть до кипіння. У молоці, що залишилося, змішайте пудинг і пшеничне борошно. Змішаний пудинг вилийте в кипляче молоко і зваріть густий крем. Коли крем закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і тримайте його на слабкому, помішуючи близько 1 хвилини. Зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою і відставте до повного охолодження, щоб було кімнатної температури5. Вийміть охолоджений бісквіт з деко, вийміть папір для випікання і знову покладіть папір у деко. Вирівняйте зверху бісквітний корж, відріжте запечену скоринку і розріжте бісквіт горизонтально навпіл. Покладіть одну частину бісквіта в деко з папером. Змішайте інгредієнти для замочування та використовуйте половину , щоб просочити бісквіт у деко.6. Налийте обидва желе в миску і залийте гарячою водою 500 мл, розмішуйте, поки желе не розчиниться, відставте до повного охолодження. Желе повинно трохи застигнути.Крем:7. Покладіть масло в миску і розімніть міксером приблизно 2-3 хвилини. Потім 3-ма партіями додайте охолоджений заварний крем, після кожного додавання змішуйте міксером на середній швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються.8. Покладіть половину готового крему на бісквіт в деко і вирівняйте. Занурте печиво в каву і покладіть їх на крем. Полийте зверху схопленим желе і поставте тісто в холодильник приблизно на 10-15 хвилин. Дістаньте тісто з холодильника, а зверху викладіть другу половину крему ,потім другий шматок змоченого бісквіта,Шоколадна глазур:9. Вилийте вершки в каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть розбитий шоколад у миску і залийте його гарячим кремом, почекайте 30 секунд, а після цього перемішайте, поки шоколад не розплавиться, створюючи однорідний шоколадний крем. Вилийте шоколадним кремом торт у деко і вирівняйте. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами і поставте торт у холодильник на ніч.Успішної випічки ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!