Торт «Горіх та Вишня» – ніжний бісквіт, заварний крем в поєднанні з горіхами та вишнями 🍒 (чудовий рецепт від української господині)

Торт 🍰 «Горіх та Вишня». Ніжний бісквіт в поєднанні з горіхами та вишнями 🍒 / Walnut and Cherry CakeПропонуємо рецепт надзвичайно смачного, дуже святкового, торта «Горіх та Вишня». У ньому поєднано: бісквітні коржі з горіхово-вишневим коржем та ніжним заварним кремом, звареним на яєчних жовтках. Вага – 1.2 кг, висота – 7 см.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Горіхово-вишневий корж:

• 3 білки
• 50 г цукру
• 1 ч.л кукурудзяного крохмалю
• 50 г борошна
• 80 г волоських горіхів
• 160 г вишень у власному соку

Бісквітний корж:

• 3 яйця
• 12 г ванільного цукру
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• 185 г цукру
• 225 мл молока
• 225 г борошна
• ¼ ч.л солі
• 5 г розпушувачу
• 50 г рослинної олії (соняшникова)

Крем:

• 3 жовтки
• 90 г цукру
• 350 мл молока
• 35 г борошна
• 125 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Горіхово-вишневий корж:1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, горіхи та вимішати. 2. Масу вилити у форму (d=20 см), викласти вишні та випікати 35-40 хв при 175 °С.Бісквітний корж:1. Яйця злегка збити; додати: ванільний цукор, крохмаль, цукор, молоко, борошно, сіль та розпушувач, продовжуючи збивати. Вкінці додати рослинну олію, збити. 2. Випікати 60-70 хв при 180 °С у формі діаметром 20 см.Крем:1. Жовтки, цукор, молоко та борошно перемішати до однорідності. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв. 2. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.Складання торту:1. Зрізати верхівку та боки бісквітного коржа. Обрізки перетерти в міксері на крихти (для оздоблення). Корж розрізати на 2 частини. 2. Формувати торт у послідовності: бісквітний корж, третина крему, горіхово-вишневий корж, третина крему, бісквітний корж. 3. Ззовні торт вирівняти кремом, оздобити крихтами та білим шоколадом. 4. Поставити у холодильник на 12 г.Автор рецепту – “Разом за столом”

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!