Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом легкого та дуже смачного торта із чудовим банановим ароматом. Тортик «Норка крота» – це смачний шоколадно-сирний десерт, який справді зовні нагадує вириту норку кротом.
Всередині цього кондитерського дива пористий бісквіт, в ньому банани та найніжніший вершковий крем-мус. Любите такі ласощі, що тануть у роті, тоді швидше готуйте цей офігенний тортик.
Зміст
- Інгредієнти:
- Приготування:
Інгредієнти:
БІСКВІТ:
- Яйце – 3 штуки
- Борошно – 250 г
- Какао – 60 г
- Цукор – 100 г
- Кефір – 300 г
- Олія – 3 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Дрібка солі, ваніль
СИРНО-ВЕРШКОВА НАЧИНКА:
- Вершки 33% – 200 мл
- Сметана – 40 мл
- Сир – 350 г
- Цукор – 100 г
- Шоколад – 50 г
- Желатин – 10 г + вода – 70 мл
- Банани – 4-5 штук
Приготування:
Приготувати бісквіт. Для бісквіту в мисці змішати яйця, цукор, сіль, ванілін і збити міксером до розчинення цукру. Не припиняючи збивати влити кефір та олію.
Далі змішати борошно, какао, розпушувач та соду. Просіяти сухі продукти та перемішати всю масу міксером на невеликій швидкості до однорідності.
Взяти форму 22 см, застелити дно пергаментом, вилити тісто і відправити випікатися в духовку, розігріту до 180 º, приблизно на 45 хвилин.
Готовий бісквіт остудити на решітці. Після цього викласти на тарілку, на якій будете збирати торт.
Приготувати начинку. Желатин замочити водою, залишити на 10 хвилин. Поєднати цукор, сир, сметану, банан. Пробити блендером до однорідної маси.
Набряклий желатин розтопити на водяній бані. Додати у сирну масу, перемішати.
Відправити у холодильник на 20 хвилин.
Холодні вершки збити до м’яких піків.
Змішати сирний крем та вершки. Натерти на тертці шоколад, додати в загальну масу, перемішати.
Зібрати торт. Ножем відступивши від краю бісквіту 1,5-2 см, вирізати коло. Вийняти серединку, залишивши денце завтовшки 10 мм і високі борти. М’якуш шоколадного бісквіту подрібнити на крихту. Готову бісквітну форму злегка просочити вершками. На дно викласти 2 ст. л. крему, розрівняти.
Очистити банани. Викласти на всій поверхні крему цілі банани.
Зверху банани покрити кремом, що залишився, формуючи гірку. Присипати торт бісквітною крихтою. Злегка притиснути крихту руками до вологої начинки, переконатися, що гірка рівна з усіх боків.
Одягти на торт роз’ємне кільце. Відправити у холодильник на ніч.
Печіть і насолоджуйтесь! Усім дякую за увагу. Якщо вам не важко, поділіться моїм рецептом у своїх соціальних мережах, щоб більше господиньок спробували цю смакоту і порадували нею своїх рідних!
