Ще один торт, який був створений в результаті експериментів на кухні і того, що є у шафах і в холодильнику. Мені здається, мені все більше подобається такий спосіб створення – тортів вийшов смачним!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Форма 24 х 24 см
БІСКВІТ:
- 3 яйця
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 3 столові ложки картопляного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 5-6 столових ложок цукрової пудри
КРЕМ I:
- 100 г молочного шоколаду
- 100 г темного шоколаду
- 330 мл вершки 30%
- 2 чайні ложки желатину
- 1/4 склянки окропу
- 2 чайні ложки какао
КРЕМ II:
- 330 мл вершки 30%
- 500 г сиру маскарпоне
- 0,5 склянки цукрової пудри
Для пропітки:
- 1 чайну ложку розчинної кави залити 1/4 склянки окропу
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- Збийте білки до пишної стійкості;
- Поступово додаємо цукрову пудру і перемішуємо до повного розчинення;
- Додати по 1 жовтку і безперервно перемішувати;
- Додати просіяне борошно з розпушувачем і все ретельно перемішати;
- Вилити тісто на деко, застелене папером, а потім поставити бісквіт в розігріту до 180 градусів С духовку приблизно на 15 хвилин до сухої палички;
- Готуємо крем 1: подрібнений шоколад з 1/4 склянки вершків і какао поміщаємо в каструлю і перемішуємо до утворення однорідної шоколадної маси;
- Желатин залити мінімальною кількістю окропу і ретельно перемішати, потім відставити остигати;
- Збийте решту крему;
- Додайте 1-2 столові ложки змішаних вершків до желатину і перемішайте, потім додайте до решти вершків і перемішайте;
- Потім до розтопленого шоколаду додайте 2-3 столові ложки вершків і перемішайте;
- Додаємо до крему шоколадний крем і ретельно перемішуємо;
- Просочуємо бісквіт пропіткою, а потім виливаємо його на бісквіт і ставимо торт в холодильник, щоб маса застигла;
- Готуємо крем 2: збиваємо вершки до стійкості;
- Додати цукрову пудру і маскарпоне. Змішати все разом;
- Готовий крем викласти на торт і знову поставити в холодильник – бажано на ніч. Перед подачею прикрасьте тертим шоколадом, або за бажанням.
СМАЧНОГО ВАМ!