Торт “Мушкетер”: бісквіт з 2 видами крему – рецепт з покроковими фото

Ще один торт, який був створений в результаті експериментів на кухні і того, що є у шафах і в холодильнику. Мені здається, мені все більше подобається такий спосіб створення – тортів вийшов смачним!

Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

Форма 24 х 24 см

БІСКВІТ:

  • 3 яйця
  • 3 столові ложки пшеничного борошна
  • 3 столові ложки картопляного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 5-6 столових ложок цукрової пудри

КРЕМ I:

  • 100 г молочного шоколаду
  • 100 г темного шоколаду
  • 330 мл вершки 30%
  • 2 чайні ложки желатину
  • 1/4 склянки окропу
  • 2 чайні ложки какао

КРЕМ II:

  • 330 мл вершки 30%
  • 500 г сиру маскарпоне
  • 0,5 склянки цукрової пудри

Для пропітки:

  • 1 чайну ложку розчинної кави залити 1/4 склянки окропу

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:

  1. Збийте білки до пишної стійкості;
  2. Поступово додаємо цукрову пудру і перемішуємо до повного розчинення;
  3. Додати по 1 жовтку і безперервно перемішувати;
  4. Додати просіяне борошно з розпушувачем і все ретельно перемішати;
  5. Вилити тісто на деко, застелене папером, а потім поставити бісквіт в розігріту до 180 градусів С духовку приблизно на 15 хвилин до сухої палички;
  6. Готуємо крем 1: подрібнений шоколад з 1/4 склянки вершків і какао поміщаємо в каструлю і перемішуємо до утворення однорідної шоколадної маси; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  7. Желатин залити мінімальною кількістю окропу і ретельно перемішати, потім відставити остигати; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  8. Збийте решту крему; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  9. Додайте 1-2 столові ложки змішаних вершків до желатину і перемішайте, потім додайте до решти вершків і перемішайте; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  10. Потім до розтопленого шоколаду додайте 2-3 столові ложки вершків і перемішайте; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  11. Додаємо до крему шоколадний крем і ретельно перемішуємо; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  12. Просочуємо бісквіт пропіткою, а потім виливаємо його на бісквіт і ставимо торт в холодильник, щоб маса застигла; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фотоТорт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  13. Готуємо крем 2: збиваємо вершки до стійкості; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  14. Додати цукрову пудру і маскарпоне. Змішати все разом; Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото
  15. Готовий крем викласти на торт і знову поставити в холодильник – бажано на ніч. Перед подачею прикрасьте тертим шоколадом, або за бажанням.

СМАЧНОГО ВАМ! Торт "Мушкетер": бісквіт з 2 видами крему - рецепт з покроковими фото

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською