Торт “Монастирська хата” з вишнями і сметанним кремом – улюблена випічка всіх часів
Складники:
◽️Тісто:
- борошно 450 г
- вершкове масло 250 г
- цукор 220 г
- сметана 200 г
- розпушувач 1 ч. л.
- дрібка солі
- ванілін
Для начинки:
- 1 кг вишні без кісточок
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло збити до пишності.
Не припиняючи збивання, всипати цукор. Збити до пишноти. Додати сметану, розпушувач, сіль, ванілін та перемішати.
Всипати борошно, що просіюємо, і замісити м’яке тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 60 хвилин.
Тісто звільнити від харчової плівки, трохи вимісити на столі та розділити на 15 однакових шматочків, з яких скачати кульки. Кожну кульку розкачати у прямокутник і викласти вишні впритул один до одного і добре защипнути краї тіста. Вийшовші трубочки викласти швом вниз на застелений пергаментом лист. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180°С до золотистого кольору, вийняти з духовки і повністю остудити.
Крем:
- сметана 300 г
- вершки (від 33%) 400 г
- цукрова пудра 150 г
Збиваємо охолоджені жирні вершки. Поступово додаємо цукрову пудру.
І збиваємо до м’яких піків.иДодаємо сметану. Перемішуємо і готовий крем.
Посуд для торта змащуємо кремом і кладемо 5 трубочок. Добре промажемо їх кремом. Тепер 4 трубочки і знову змажемо кремом. І так викладаємо пірамідкою, змащуючи кожен шар кремом. Готовий торт добре обмазуємо кремом і прибираємо в холодильник на ніч, а краще на добу. Прикрасити за бажанням!
Приємного чаювання ❤️❤️❤️
#монастирська_хата #торт #сметанний_крем #десерт #рецепт #торт_гірка