Легкий, ніжний, і такий гарний млинцевий тортик! Готується він простіше простого, а за смаком та виглядом не поступається повноцінним тортам!
ТОРТ З МЛИНЦЯМИ ТА ВИШНЯМИ ІЗ СМЕТАННИМ КРЕМОМ
Начинка може бути різною, замість вишні можна використовувати полуницю, консервовані персики або абрикоси, ну або на що вистачить вашої фантазії.
⠀
Замість сметанного крему можна використовувати крем із збитих вершків, знову ж таки — на ваш смак. Який би варіант ви собі не вибрали, в результаті однозначно вийде смачний десерт, який думаю гідно оцінять і дорослі і дітки!
Інгредієнти:
- 16-18 шт. млинців (за рецептом, який вам подобається, але придатних для фарширування).
- 1 плитка шоколаду для прикраси (чорний, молочний, білий – на ваш розсуд, головне без добавок)
Я пропоную своє тісто для млинців:
- Яйце – 3 шт
- Цукор – 50 грам
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Ваніль – 0,5 ч. л.
- Молоко – 600 мл
- Борошно – 250 грам
Змішуємо яйця, цукор, розтоплене масло, ваніль, потім додаємо молоко та борошно. Ретельно перемішуємо, щоб тісто було без грудочок. Смажимо млинці.
Повинно вийде приблизно 15-18 шт.
Для начинки:
- 500 грам вишні без кісточки (у мене заморожена)
- 3-4 ст. л. цукру (або за смаком)
- 1 ст. л. картопляного крохмалю
⠀
Для крему: - 700-800 грн. сметани 30% (якщо використовуватимете менш жирну, то варто взяти пакетик або два загущувача).
- 1 склянка цукрової пудри
- ваніль за смаком
⠀
Приготування:
- Насамперед потрібно приготувати начинку.
- Вишню розморозити, додати цукор, поставити на вогонь і помішуючи довести до кипіння. Якщо використовуватимете свіжу вишню, то додати трохи води. Крохмаль розвести в декількох ложках холодної води і тонким струмком ввести у вишню, при цьому постійно помішуєте, щоб не утворилися грудочки. Проварити до загустіння.
- Зняти з вогню та остудити.
- Для крему, сметану потрібно збити із цукровою пудрою та ваніллю.
Якщо використовуватимете менш жирну сметану, то ще варто додати загущувач.
Складання торта:
- На край млинця викладе вишню і щільно згорнути трубочкою.
- Так накрутити всі млинці.
Тепер млинці потрібно викласти на тарілку по спіралі (або «равликом») у кілька шарів. - Кожен шар рясно змастити кремом, його багато, тому не шкодуйте.
- Кожен шар із млинців потрібно робити менше попереднього за діаметром. Торт повинен вийти куполоподібним.
- У мене вийшло три шари і тортик вийшов досить великий.
- Готовий торт обмазати залишками крему та посипати тертим шоколадом.
Бажано дати торту просочитися хоча б кілька годин.
⠀
Смачного Вам!
