Існує кілька варіантів приготування торта «Графські руїни», обидва з них правильні. Деякі готують на основі бісквітного тіста, деякі на основі безе. Ми ж розповімо, як приготувати торт на основі шоколадного бісквіта. Бісквіт можна приготувати за Вашим улюбленим рецептом або можна скористатися нижче вказаними. Також за бажанням можна зробити мікс з ванільного і шоколадного бісквіта, вийде теж дуже смачно.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 200 г
- Цукор – 200 г
- Яйце – 5 шт
- Какао – 30 г
- Молоко – 100 мл
- Олія – 70 г
- Розпушувач – 1,5 чайні ложки
Для крему і прикраси:
- Сметана – 600 г
- Цукрова пудра – 120 г
- Шоколад – 30 г
Приготування:
1. Приготуйте необхідні інгредієнти.
2. Яйця миємо і збиваємо з цукром.
3. Додаємо молоко, олію і перемішуємо.
4. Окремо змішуємо просіяні какао, борошно і розпушувач і всипаємо невеликими частинами в яєчну масу. Змішуємо до однорідного стану. Виливаємо тісто в форму для випікання. Відправляємо в розігріту духовку. Готуємо при температурі 180 градусів орієнтовно 40 хвилин. Остаточний час залежить від діаметра форми. Готовність перевіряємо сірником.
5. Даємо коржу трохи охолонути і виймаємо його з форми. Нижню частину коржа відрізаємо, це буде основа для торта. Решта бісквіта нарізаємо невеликими кубиками.
6. Готуємо крем. Для цього збиваємо сметану з цукровою пудрою. Пудру можна замінити цукром, але його кількість потрібно буде зменшити, орієнтуйтеся за смаком.
7. Основу кладемо на плоску тарілку. Зверху змащуємо кремом.
8. Кожен нарізаний шматочок вмочати в крем і складаємо на основу по колу. Таким чином збираємо весь торт. Кремом, що залишився змащуємо поверхню. Відправляємо в холодильник на 1 годину.
9. Розтоплюємо шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані і поливаємо зверху поверхню торта довільним візерунком. Відправляємо в холодильник, щоб торт як слід просочився, бажано на ніч. Торт «Графські руїни» готовий. Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
