Торт «Чорний ліс» з ніжним кремом і вишневою начинкою – дуже смачний рецепт

Торт «Чорний ліс» – це один з моїх улюблених тортів, шоколадні бісквіти з ніжним кремом та вишневим прошарком – це така смакота, що неможливо передати!

Збережіть собі цей рецептик і приготуйте, я впевнена, що він Вам обов’язково сподобається.

Рецепт торта «Чорний ліс»

Для бісквіту:

• Борошно 120 грам
• Какао 30 грам
• Цукор 140 грам
• Сода на кінчику чайної ложки
• Розпушувач 3 грама
• Яйця 2 шт
• Молоко 150 мл
• Олія 35 мл

Приготування шоколадного бісквіта:

1. Яйця дуже добре збити з цукром до світлої пишної маси та значного збільшення в обсязі.
2. Починати з невеликої швидкості поступово збільшуючи до максимальної.
3. Збивати не менше 5-7 хвилин в залежності від потужності міксера.
4. Влити молоко і олію, і на низькій швидкості об’єднати масу.
5. Ввести сухі інгредієнти, що просіюємо, обережно, але впевнено вимішати тісто до об’єднання.
6. Випікати на 160 ° С до сухої чистої шпажки. У мене пішло 30 хвилин.
7. Готові бісквіти ще гарячі загорнути в харчову плівку, остудити і прибрати в холодильник на 5-8 годин, краще на ніч.

Вишнева начинка:

• 200 грам вишні
• 30 грам цукру
• 10 грам крохмалю

Все змішати в сотейнику, довести до кипіння, постійно помішуючи і варити кілька хвилин після закипання до загустіння. Перекласти в посуд, охолодити.

Для крему:

• М’який сир (будь-який улюблений) 250 грам
• Вершки 33-35% 250 грам
• Цукрова пудра 60 грам

Як приготувати крем-чіз?

1. Маскарпоне та вершки повинні бути добре охолодженими.
2. Збити вершки до стійких піків. Сир об’єднати із цукровою пудрою міксером на низькій швидкості буквально 10 сек.
3. Додати вершки та на низькій швидкості змішати до однорідності. Як тільки крем став однорідним, одразу зупинити міксер.
4. Прибрати крем у холодильник на півгодини-годину.

Збираємо наш торт, бісквіт – крем – вишня і чергуємо, поки все не закінчиться! Прикрашаємо за своїм вподобанням.

Приємного приготування та смачного Вам! Готуйте із задоволенням і нехай все виходить.