Хочу Вам запропонувати рецепт приготування дуже смачних і простих тістечок, а бажанням можна не нарізати їх порційно, а прикрасити, і вийде повноцінний пляцок або торт. Для мусу можна малинове пюре замінити на полуничне, теж вийде дуже смачно.
Інгредієнти:
Шоколадний корж:
- Яйця 5 шт
- Цукор 200 г
- Молоко 100 мл
- Олія 75 мл
- Какао порошок 35 г
- Розпушувач 10 г
- Борошно пшеничне 250 г
Приготування:
1. Яйця збити з цукром на високій швидкості до утворення пишної маси.
2. Продовжуючи збивати додати спочатку олію, потім молоко.
3. Борошно просіяти з розпушувачем і частинам разом з какао підсипати у масу, що збивається.
4. Отримане тісто розділити на дві частини. Кожну частину вилити на деко, застелене пекарським папером, розрівняти. Випікати при температурі 160-170 градусів приблизно 10-12 хвилин. Час випічки буде відрізнятися в залежності від моделі Вашої духовки.
5. Коли бісквіти готові, вийняти їх з духовки і дати охолонути. Потім обрізати за формою.
Для приготування малинового мусу необхідно:
- Вершки натуральні від 30% жирності 230 мл
- Пюре малинове без кісточок 230 г
- Цукор 100-150 гр. ( за смаком )
- Желатин порошковий 12 гр. + трохи води на замочування
Етапи приготування мусу:
1. Желатин замочити. Малинове пюре з частиною цукру проварити пару хвилин після закипання, вимкнути і зняти з вогню. Додати замочений желатин і дуже ретельно перемішати за допомогою вінчика до розчинення желатину. Залишити остигати до кімнатної температури.
2. Коли малина охолола, збити вершки з рештою цукром.
3. Акуратно за допомогою лопатки змішати малинове пюре і вершки.
Збірка тістечок:
1. Збирати зручно в підносі ( як варіант ). Дно форми для підстраховки можна простелити харчовою плівкою. На дно укласти перший бісквіт. Викласти весь мус і накрити другим бісквітом. Надіслати в холодильник.
Зверху, як заливку можна приготувати ганаш.
Для цього нам знадобиться:
- шоколад молочний 200 г
- вершки 170 мл
1. Вершки довести до кипіння, зняти з вогню і залити ними поламаний ( порізаний ) на дрібні частини шоколад. Дати постояти близько хвилини і потім ретельно перемішати вінчиком до однорідності.
2. Вилити отриманий ганаш поверх нашого тістечка. Надіслати назад в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.
3. Після того як мус застиг, тістечко можна нарізати на порційні шматочки.
4. Подаємо до столу і пригощаємо улюблену сім’ю.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
