Томатний соус «Український з часником» на зиму: простий та легкий у приготуванні рецепт, який давно полюбився і прижився в нашій родині

Пора заготовок вже давно стартувала, багато хто в пошуках нових, а головне, смачних рецептів. Щороку вдається знайти щось цікаве, але не дивлячись на це, я ніколи не забуваю приготувати кілька баночок соусу «Український з часником».

Рецепт перевірено і давно полюбився в нашій родині та за її межами. Готується соус просто і швидко, і анітрохи не поступається за смаком магазинним аналогам, а за складом, однозначно, займає лідируючі позиції.

Інгредієнти:

• Томати 2,5 кг;
• Часник 6-8 зубків;
• Цибуля 2 шт.;
• Цукор 0,75 склянки;
• Сіль 1 ст. ложка;
• Оцет 9% 50 мл;
• Гвоздика 2 – 3 шт.;
• Чорний та запашний перець 3-4 горошини;
• Кориця мелена 0,25 чайної ложки;
• Гірчиця (порошок) 0,5 чайної ложки

Приготування:

Миємо томати в холодній воді, нарізаємо і відправляємо в каструлю, ставимо на сильний вогонь, нагріваємо і даємо закипіти масі.Кип’ятимо томати протягом 3-5 хвилин і охолоджуємо.Потім за допомогою занурювального блендера подрібнюємо масу до однорідного стану, а потім протираємо через сито.У нас виходить однорідна томатна маса, поміщаємо її в каструлю, де варитимемо соус, доводимо до кипіння, додаємо 0,25 склянки цукру, всі прянощі (гвоздику, корицю, перець, гірчицю), а також подрібнену цибулю та часник.Суміш ретельно перемішуємо та уварюємо до зменшення початкового обсягу в 2 рази.Після цього додаємо цукор, що залишився і варимо ще 10-15 хвилин.Наприкінці варіння додаємо сіль та оцет.Гарячий соус розкладаємо в чисті сухі банки та закручуємо.Соус чудово зберігається як у прохолодному місці, так і в кімнатних умовах. За цим рецептом я готую щороку і до весни ми все з’їдаємо. Соус відмінно підходить до страв з м’яса, картоплі, рису та макаронів, мої діти ніколи не пробували магазинні соуси та кетчуп і сподіваюся, що спробують їх ще не скоро.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!