Ті самі трубочки😍
Пам’ятайте, як іх продавали в шкільних їдальнях або в магазинах) пам’ятаю, мама купить, йдеш, їж і весь у цьому кремі, крихтах і цукровій пудрі 😅
Приготуйте ці трубочки, вони як машина часу повертають вас у дитинство 😋
Нам потрібно:
- 📌500 гр тіста листкового бездріжджового
Розкачати тісто і поділити його на смужки.
Конуси я зробила сама з фольги, просто скрутила шматочки фольги в конус, це для тих у кого, як і у мене, немає спеціальних формочок).
Змастити жовтком. Випікати в розігрітій духовці при 180 * хвилин 15, дивіться по своїй духовці, трубочки повинні бути рум’яні.
Для крему:
- 📌60 мл води
- 📌200 гр цукру
Змішати і поставити варити сироп, як маса закипіла, даємо їй покипіти до стан такого тягучого струменя.(після закипання приблизно 3 хвилини)
- 📌3 білка
- 📌щіпка солі
- 📌лимонний сік трішки 🤏
Паралельно збиваємо білки з щіпкою солі і лимонним соком.
Коли сироп хв. 2 покипів вливаємо його поступово у білки, не перестаючи збивати!
Після того як влили сироп, збиваємо ще хвилин 7-8 і виключаємо міксер.
Готовим кремом начинити охололі трубочки і посипати цукровою пудрою)
Приємного чаювання 🌷🌷🌷
