Ті самі огірки по-болгарськи, які я закриваю вже понад 20 років на зиму щороку: рецепт дуже хороший, перевірений часом

Огірочки по-болгарськи – ми цей рецепт любимо за його простоту, цей рецепт відомий ще з давніх часів. Огірочки виходять дивовижно смачні та хрусткі.

Інгредієнти:

На 1 л банку:

• Огірки
• Болгарський перець
• Морква
• Лавровий лист – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Запашний перець – 3 шт.
• Гвоздика – 1 шт.
• Насіння гірчиці – 0,5 ч. л.
• Сушена цибуля – 1 ст. л.

Розсіл на 1 л води:

• Сіль – 4 ч. л.
• Цукор – 8 ч. л.
• Оцет – 8 ст. л. 9%

Приготування:

Огірки беру невеликі, мию та заливаю холодною водою на 2 години.Моркву нарізаю кружальцями або пів кружальцями, все залежить від розміру моркви і від банки в якій закриватимете огірочки.Солодкий болгарський перець нарізаю смужками, підійде перець будь-якого кольору, але з червоним виходить красивішим.У чисту літрову кладу листок лаврушки, зубчик часнику, трохи морквини. Три горошини запашного перцю, один бутон гвоздики, пів чайної ложки насіння гірчиці.Додаю приблизно столову ложку сушеної цибулі. Якщо у вас немає сушеної цибулі, то візьміть 5 кілець звичайної цибулі, але я рекомендую спробувати саме з сушеною цибулею, огірки виходять зовсім інші, набагато смачніші.Три – чотири смужки червоного перцю. І укладаю огірочки у банку.Дивіться як красиво вже огірочки виглядають.У каструлю наливаю воду та ставлю на вогонь. Додаю 4 чайні ложки солі, 8 чайних ложок цукру на 1 л води. Доводжу до кипіння і даю розсолу кілька хвилин покипіти, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. І вливаю 8 столових ложок оцту 9%, не переплутайте – не на літрову банку, а на літр води!Заливаю банки киплячим маринадом.І ставлю на стерилізацію в каструлю на силіконовий килимок чи рушничок. Наливаю теплу воду у каструлю.І як тільки вода закипить, стерилізую літрові банки 10 хвилин більше не потрібно.Виймаю та закручую кришки. Перевертаю банки на кришки, вкриваю теплою ковдрою і залишаю так стояти до повного остигання.Огірочки виходять дуже смачні, хрусткі та ароматні. Вони чудово зберігаються за кімнатної температури не один рік.Спробуйте приготувати хоча б кілька баночок на пробу, я впевнена Ви не пошкодуєте.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!