Ніхто і не здогадається з чого він! Кабачковий кетчуп на зиму: густий, ароматний та дуже смачний. Просто ідеальний до шашличків

Спробуйте, ніколи в житті ніхто не здогадається, що цей кетчуп ви приготували з кабачків. На мій смак він просто ідеальний до шашличків.Сьогодні розповім, як приготувати домашній кетчуп із кабачків – густий, ароматний та дуже смачний. До м’яса, а ще краще до шашлика або просто намазавши на хліб – це смакота! Хто не знає, що він із кабачків – нізащо не здогадається! Тому поки сезон закриваю ще кілька порцій.

Кетчуп з кабачків

• 1,5 кг почищених кабачків
• 0.5 кг цибулі
• 2 ст. л солі
• 0.5 л томатної пасти
• 0.5-1 ч. л. червоного перцю
• 1 ст .л. паприки солодкої
• 125 мл оцту
• 125 г. цукру

Вихід: в мене вийшло три банки по 0.5 л .

Приготування:

Кабачки очистити і нарізати кубиками 1 на 1 см, цибулю нарізати дрібними кубиками або можна натерти на крупній терці, кому як зручно, додати сіль та добре перемішати, залишити на 1 годину.Потім злити всю рідину яка утворилась та поставити каструлю з кабачками та цибулею на вогонь, довести до кипіння і варити ( час від часу помішуючи) біля 45 хвилин.Знімаємо з вогню та потрібно це все перебити ніжкою блендера до однорідності.Додаємо перець червоний, паприку, цукор, томатну пасту, оцет, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на мінімальному вогні ще 15 хвилин ( час від часу помішуючи).Потім розкладаємо у стерилізовані банки і закручуємо кришками. ( я банки не перевертала. просто закутала ковдрою).

Каструлю беріть високу та накривайте кришкою, бо кетчуп дуже буде булькати і кухня ваша буде вся у кетчупі!!!

Кетчуп виходить дуже смачний! Смачного!#кетчуп #кабачки #кетчуп_з_кабачків #консервація #на_зиму #заготовки #літо #смачно #рецепти #рецепти_українською