Думаю всі люблять апельсини, аромат лимонної цедри, смак ніжних солодких яблучок, так ось, хочу з Вами поділитися рецептом дуже ніжного тертого пирога, який готується дуже швидко , буквально за лічені хвилини, пікантна хрустка скоринка зверху, і ніжна мармеладна начинка. А аромат просто приголомшливий, впевнена, Ви здивуєте гостей таким пирогом і Вашу сім’ю. Давайте почнемо приготування, я всім бажаю удачі на кухні!
Інгредієнти :
- Сметана 20% ………………. 50 гр
- Ванільний цукор …….. … 10 гр
- Цукор ………… 60 гр
Для крихти :
- Борошно пшеничне ……… 280 гр
- Сіль …………………………. за смаком
- Розпушувач ………….. 2 гр
- Вершкове масло …… 150 гр
Для начинки :
- Апельсин ………………… 1 шт – 200 гр
- Лимони свіжі ……… 2 шт – 250 гр
- Яблуко зелене …………. 1 шт
- Цедра апельсина …….. 1 шт
- Цедра лимона …………. 2 шт
- Цукор ……….. 160 -180 гр
- Кукурудзяний крохмаль ….. 40 гр
Приготування:
Для початку в миску відправляємо сметану, ванільний цукор, цукор і все добре перемішуємо . В окрему миску відправляємо пшеничне борошно, сіль, розпушувач, масло вершкове, розтираємо в дрібну крупку . Коли все готово, з’єднуємо рідку масу з сухою сумішшю і з’єднуємо в одну грудочку . Не потрібно вимішувати, просто потрібно зібрати в одну кульку і ділимо на дві не рівні частини, одну велику частину залишаємо для основи, а другу меншу для посипання зверху . Та частина що менше, відправляємо в морозилку на хвилин 30 .
Форма у мене 22 см, роз’ємна . Я вистилала пергаментним папером, змастила бортики маслом і посипала борошном . Якщо у Вас пергаментний папір не дуже хорошої якості, тоді змастіть маслом дно теж .
І поки тим часом приготуємо начинку. Очищаємо від шкірки яблучко нарізаємо на кубики, очищаємо цедру апельсина і лимона, а так само від шкірки апельсин і лимон . Все з’єднуємо в мисці і подрібнюємо погружним блендером, додаємо цукор, ванільний цукор за бажанням і кукурудзяний крохмаль . І на середньому вогні заварюємо масу постійно помішуючи до загустіння . Як тільки з’явилися бульбашки і маса стала густіти знімаємо з вогню . Даємо трохи охолонути, більшу частину тіста викладаємо в форму, розділимо по ній і так само відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин .
Як тільки маса трохи охолола, виймаємо форму з морозилки, наливаємо начинку, вирівнюємо, а так само натираємо на великій терці тісто, закриваючи весь пиріг, акуратно, не придавлюючи .
І відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку при 200 градусах хвилин 30-40, дивіться по особливостях Вашої духовки
І через деякий час, наша смакота готова . У міру кислинка цитрусових, ніжна, ароматна начинка, пиріг вийшов такий, що неможливо відірватися . Всім рекомендую приготувати за цим рецептом.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
