Консерви «Скумбрія в олії»
Розрахунок на 0,5 літрову банку.
Рецепт приготування:
Свіжоморожену скумбрію очищаємо, промиваємо і нарізаємо на шматочки, шириною приблизно 2-3 см.
На дно чистих сухих банок викладаємо лавровий лист і 3-4 горошини перцю.
Потім укладаємо скумбрію, кожен шар просипаємо сіллю, на 0,5 літрову банку йде 1 ч. л., солі, без гірки.
Шматочки скумбрії намагаємося укладати щільненько по плічки банки. У кожну банку додаємо рафіновану олію, 4-6 ст. л., не більше. Накриваємо кришками під закрутку і закручуємо зовсім трохи.
Ставимо в духовку, розігріту до 110 градусів, на 5-5,5 години. Після приготування кришки закриваємо щільно і залишаємо в духовці до повного остигання. Таку консерву можна зберігати у холодному місці до 1 року. Обов’язково спробуйте приготувати нам смачно, нехай буде смачно і вам!
