Абрикосовий джем з желфіксом на зиму: дуже смачний рецепт, виходить густенький і дуже ароматний

Джем з абрикосів із желфіксом готується просто і без зайвих зусиль. Цей желюючий інгредієнт давно та успішно застосовують господині при варінні різного варення. Він не має специфічного аромату, як желатин і швидко розчиняється.

Ще мені дуже подобається консистенція джему! Ніжна та однорідна, дозволяє використовувати джем як начинку для пиріжків, булочок, і відмінно намазується на хліб або батон. І не розтікається і не «втікає», як звичайне абрикосове варення. Ідеально для ранкових тостів до сніданку!

Інгредієнти:

• Абрикоси без кісточок – 1 кг
• Цукор – 350 г
• Желфікс 3:1 – 1 пакетик

Приготування:

Для приготування джему нам знадобляться стиглі абрикоси, оскільки вони мають мінімум термообробки. Недозрілі плоди залишаться не провареними і можуть зіпсувати смак готового джему.

Абрикоси миємо, витягаємо кісточки.Підготовлені абрикоси перетворюємо на пюре за допомогою кухонного комбайна або занурювального блендера.Отримане пюре з абрикосів переливаємо в каструлю, в якій варитимемо джем. Для варіння джему вибираємо каструлю з товстим дном. Так джем не підгорить.В окремій ємності з’єднуємо цукор із вмістом пакетика «Желфікс 3:1».Додаємо суміш желфікса та цукру до абрикосового пюре.Ретельно все перемішуємо.Каструлю ставимо на вогонь.Помішуючи, доводимо до кипіння. Після чого томимо на слабкому вогні 3 хвилини.Знімаємо із плити. При необхідності знімаємо піну.

Порада: Постійне помішування необхідно для уникнення пригорання джему. Для цього краще використати дерев’яну лопатку.

Готовий джем розливаємо по заздалегідь простерилізованих баночках, наповнюючи їх до верху.Накриваємо баночки прокип’яченими кришками та герметично закриваємо.Банки з абрикосовим джемом залишаємо остигати при кімнатній температурі. Зберігати банки з абрикосовим джемом можна за кімнатної температури.Ось і все, на цьому наш абрикосовий джем із желфіксом готовий!Смачного! Не забудьте поділитися з друзями рецептом, дякую, що готуєте разом зі мною! Буду вдячна за Ваші коментарі, доповнення і поради!